自然成熟蜜的波美度是多少

　　1、成熟蜂蜜波美度在41.5度以上,蜜種不同波美度會有差異。

　　2、自然成熟蜂蜜，花蜜經蜜蜂在蜂箱內釀造6－10天左右，由蜂農從蜂箱內搖出的全封蓋蜜，學名稱為自然成熟蜂蜜，（42波美度以上）不需加工可直接食用，保質期較長。

　　3、蜂蜜釀造時間決定成本質量價格，我國蜜蜂生產的蜂蜜可分為三種。

　　4、第一種：由蜜蜂採集回巢後的花蜜，經蜜蜂在蜂箱內釀造2－3天左右，由蜂農從蜂箱內搖出的蜂蜜，學名稱為不成熟蜂蜜，也就是人們常說的生蜜，含水量大（38波美度左右），不能存放，需濃縮加工後才可食用。

　　5、第二種：花蜜經蜜蜂在蜂箱內釀造4－6天左右，由蜂農從蜂箱內搖出來的半封蓋蜜，學名稱為半成熟蜜，含水量中（41波美度左右），保持期為夏季2個月左右（保質期內可食用）。

　　6、第三種：花蜜經蜜蜂在蜂箱內釀造6－10天左右，由蜂農從蜂箱內搖出的全封蓋蜜，學名稱為自然成熟蜂蜜，（42波美度以上）不需加工可直接食用，保質期較長。

　　蜂蜜的波美度大於42是指含水量小於17%。

　　蜂蜜是蜜蜂從植物花朵上採集回來的花蜜，經蜜蜂充分釀造，排除多餘水分，成熟封蓋後從蜂巢中分離出來的；其重要的衡量指標就是它的濃度，國際通用單位是波美度；國家標準中規定，波美度42度為一級蜂蜜,含水量為17%，41度為二級，含水量為19%，40度為三級，含水量為21%；低於40度的蜂蜜嚴禁上市，標準濃度是以氣溫20攝氏度為準。蜂蜜喜歡在冬天結晶在氣溫（13-15度），狀態成豬油或細粒狀；蜂蜜90%都會結晶（除槐花、檸檬外），濃度越高，結晶越多越快（除椴樹蜜和油菜蜜之外）高濃度蜂蜜會整體結晶，濃縮蜜、調和蜜一般不會，結晶蜂蜜到熱天會逐漸熔解。

　　蜂蜜波美度42度意思是蜂蜜含水量19.2%，蜂蜜含糖量79.1%。波美度是表示溶液濃度的單位，是指在室溫20攝氏度之下用儀器測得的蜂蜜溶液濃度，是代表蜂蜜質量的一個最重要的指標。

　　蜂蜜的糖分含量多少，而它的水分含量是多少。蜂蜜的波美度和它的含糖量是正比關係，即波美度越高，含糖量越高，我們買蜂蜜就是買天然甜味物質，所以波美度越高的蜂蜜越好，波美度42度已經質量非常好的蜂蜜了。