1、自熱火鍋一般都是用涼水加熱的。自熱火鍋內的加熱包採用的是焦炭、活性炭等成分遇水升溫沸騰的原理，從理論上來說熱水還是涼水都沒有影響，但是如果加熱水，在加熱包的作用下，火鍋容器內的溫度在1分鐘內就能飆升到90多度，若操作不當會有爆炸的危險。
2、自熱火鍋不用電、不用火、不用鍋，隨時隨地都能吃上火鍋，它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發熱包組成。其加熱原理是利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。除“自熱火鍋”外，它也被稱為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等。
導語：自熱食品給我們日常飲食帶來了極大的便利，只需要幾分鐘，就能吃到熱騰騰的飯菜，簡直是單身上班族的最佳選擇！但是，很多人其實不太會使用自熱包，不知道加涼水還是熱水。那麼，自熱食品使用自熱包時應該新增啥水呢？到底自熱食品的自熱包加熱水還是涼水？一起來了解。
自熱食品使用自熱包時應該新增啥水
自熱食品
涼水。進行自熱食品時，應使用涼水與自熱包反應，如新增熱水或者開水，容易因反應過快，導致自熱包劇烈膨脹，甚至破裂。自熱包原料多以鎂粉、鐵粉、鋁粉、生石灰等為主，與水反應放熱時會產生少量氫氣。如多人同時大量使用自熱食品，應選擇空氣流通好的食用場所。有的消費者會在旅途中選用自熱食品，但應遵守相關規定，確保旅途安全。
自熱食品中的發熱包，主要是由鐵粉、鋁粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料組成的。經化學反應後可迅速升溫，很容易對包裝裡的食材加熱、煮熟。在使用加熱包前，應該先閱讀包裝上的使用方法和注意事項，規範操作，注意不要加入熱水，不要堵住包裝盒頂部的出氣孔。要特別注意的是，加熱包不能食用，不要讓孩子撕破甚至誤食加熱包內的原料，以免刺激甚至灼傷口腔和消化道。如果發現加熱包有漏粉情況，不要繼續使用。最好將自熱食品的包裝盒放在隔熱墊上加熱，不要放在玻璃、塑膠等檯面上。加熱過程中，加熱包溫度可達150℃以上，蒸汽溫度可達200℃，所以千萬不要用手觸控盒體，不要靠近蒸汽，否則極易發生燙傷等意外傷害。使用後的加熱包會變硬，可以按照有害垃圾處理。加熱後剩餘的水直接倒掉，不要重複使用，更不能飲用。
自熱食品
目前，市面上的自熱食品主要是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發熱包加熱的預包裝食品。食用前，將自發熱包放在食盒底部，加入涼水，等待十幾分鍾就可以製作出熱氣騰騰的食物。自熱食品非常方便，成了不少人出差、戶外遊玩、加班夜宵、不願做飯時的選擇。在選購時，要挑選正規廠家的產品，觀察外包裝是否完整無破損，各類標識是否清晰明確，不要購買標籤資訊不全的產品。同時，要注意此類產品的保質期，不宜存放過長時間。
從營養上來說，大多數自熱食品的口味比較重，鈉含量高，熱量高，營養搭配不均勻，而且各類食材在加工過程中會有不同程度的營養丟失，食品新增劑較多。自熱米飯中的大米之所以能夠快熟，是因為提前對大米進行過一番處理，屬於重塑米，並不是日常生活中經常食用的大米，因此其口感與普通大米有所不同，其中的營養也會有所流失。所以，自熱食品可作為短期應急食品食用，不建議長期食用。食用時，可以搭配一些新鮮蔬菜、水果，以保證營養均衡。
在哪裡加熱更安全？
使用自熱食品時，將其放置在隔熱墊上進行加熱，不要放在玻璃、塑膠等檯面上。
加熱時可以觸控外包裝嗎？
消費者要看護好兒童，在加熱過程中儘量避免觸控外包裝，待自熱包不再反應，食品降至適宜溫度後再食用，以免燙傷。
完成加熱後還需注意什麼？
在結束自熱包使用後，避免與水二次接觸，導致再次發生反應。
選擇正規產品，保障食用安全
購買自熱食品
自熱食品是一種方便食品，不依賴常見的明火等加熱方式，僅需用涼水與包裝中自熱包反應產生熱量，即可實現對食品進行復熱。
自熱食品通常為預包裝食品，按照《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011），預包裝食品標籤標示應包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯絡方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。
常見的自熱食品有火鍋、米飯、粥類、米線（米粉）、湯類等。
消費提示
選擇正規廠家生產的產品。
觀察包裝盒體、袋體是否完整無破損。
不要購買標籤資訊不全的產品。
自熱火鍋加熱包內裝的是生石灰，遇水會釋放大量的熱，生成具有腐蝕性的熟石灰。如果隨意丟棄，會有火災隱患，正確的做法是等加熱包不再放熱時，用塑膠袋包住，再扔進垃圾桶，否則加熱包可能在垃圾桶內持續放熱造成火災。
方便火鍋是一種只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一頓熱氣騰騰的火鍋。主要原理：底層加熱包，主要成分生石灰，遇水發熱。
2016年下半年，方便火鍋熱在微商渠道初現端倪，自2017年3月春季糖酒會開始進入快速發展期。