自釀葡萄酒保質期多長

　　1、一般來說，自制葡萄酒的保質期只有一到兩個月。

　　2、在家自釀葡萄酒，生產標準和衛生標準其實不達標，缺乏殺菌等必要的釀造條件，很多葡萄酒在釀造過程中容易變質長黴，所以保質期十分短。

　　3、自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。

　　自釀葡萄酒的保質期與自釀酒的本身酒質有關。由於自釀在釀造葡萄和器具、工藝方面專業度不夠，釀出的酒中雜質較多，使其更容易變質。自制葡萄酒如果密封的好，可存放半年到一年，最好不要超過兩年。如果密封的不好且環境不適，只能存放三個月左右。

　　自釀葡萄酒保質期自制葡萄酒也有最佳飲用期，且不同的葡萄酒最佳飲用期也不同。生活中大家常釀製的紅葡萄酒和白葡萄酒最佳飲用期也是在三個月之內，這樣才能保證酒的最佳口感。

　　自釀葡萄酒實在想儲存的久一點，可封存後放在冰箱或地窖冷藏，其最佳的儲存溫度是12-15攝氏度，但是儲存的時間也只是三個月左右，因此想要或者較好口感的自制的葡萄酒，因家裡的除菌技術不完善，要儘快喝完，口感才不受影響。

　　若沒有進行殺菌和過濾掉微生物、雜質的話，菌群十分活躍，2天就會開始變質的，最好是留存一天就喝掉，鮮爽衛生。

　　補充：

　　啤酒的保質期根據容器來分時間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質期一般是6個月，也就是180天，因為白瓶不避光，啤酒是怕高溫和光照的，容易變質發酸，變渾濁。如果是易拉罐保質期為12個月，也就是一年的時間。拉罐避光，而且密封性好，所以保質時間要長於白色玻璃瓶。