1、主料:豬肉(肥瘦)1000克。
2、調料:廖排骨濃縮滷汁，麻油，醬油。
3、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。
4、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。
5、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛即成，吃時切成片，淋入少許醬油、麻油。
1、五花肉切丁，姜、蒜、洋蔥切末。
2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒準備好。
3、鍋中放適量油，油熱後，放入薑末、蒜末、洋蔥末炒香。
4、放入五花肉丁炒至出油。
5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均勻。
6、倒入適量溫水沒過五花肉1-2釐米。
7、水沸後倒入砂鍋中，小火煲煮。
8、這時將要滷的雞蛋煮熟，剝皮。
9、將去皮的雞蛋放入砂鍋中，繼續煲煮一至兩個小時即可。
1、材料：五花肉600克、紅蔥頭3顆、香菇3個、打算3瓣、八角1顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。
2、將三層肉切塊，紅蔥頭切碎，香菇泡發切片後備用。
3、熱鍋起油，放入企鵝號的蔥碎攪拌，炸到差不多要變色的時候撈起來把油過濾掉，然後放一邊備用。蔥碎不要太焦，不然有苦味。
4、將剩餘的油加熱，將肉倒進去爆炒，淋一點醬油上色提味，放入香菇和大蒜不斷翻炒。再加入醬油和水，比例是1:3，加入150cc的醬油和450cc的水，淹過肉就可以了。
5、再加入一點冰糖提味上色，再加入八角、米酒和炸好的油蔥酥，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘即可。
6、將滷肉放在飯上，澆一點滷肉的汁兒，滷肉飯就做好了。
1、豬五花肉鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜。
2、將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用；
3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉，轉放入高壓鍋中 ...
1、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。
2、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。
3、加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米酒和和油蔥酥。蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右出鍋放在米飯上即可。還可 ...
切肉，將洗淨的肉切塊。切洋蔥，洋蔥切碎。切香菇，香菇泡發後切片。倒油，熱鍋倒油。放入蔥碎，放入切好的蔥碎，適當的攪拌。起鍋，過濾，快要變色的時候起鍋，過濾。放入豬肉，鍋裡剩一點油加熱，放入豬肉爆炒。放入香菇，淋一點醬油上色提味，然後放入香菇，大蒜，不斷的翻炒。加水，加入1:3的醬油和水，淹過肉，然後放入冰 ...
主料：五花肉300克、香菇3個、洋蔥半個。輔料：大蒜2瓣、八角2個、香葉幾片、桂皮少許、生抽2勺、老抽1勺、鹽2勺、冰糖幾塊、料酒1勺、十三香1克。
做法：1、選肥瘦相間的帶皮下五花肉，洗淨，切手指粗的條。
2、入冷水，焯一下，瀝淨水份。
3、準備好各種配料。
4、熱鍋熱油，下蒜、八角、香 ...
1、食材：五花肉600克、紅蔥頭三顆、香菇三個、大蒜三瓣、八角一顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。
2、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。
3、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。 ...
1、用料：豬裡脊1小塊、香菇2朵、洋蔥少量、土豆1個、鵪鶉蛋3個、蔥2段、姜2片。
2、準備好食材，豬裡脊提前從冰箱取出來解凍。
3、豬裡脊洗淨，將蔥姜放入開水中煮15分鐘左右。
4、煮好的豬裡脊取出來，撕小塊用料理機稍微打一下。
5、鵪鶉蛋提前煮熟，去皮。
6、香菇洗淨，土豆去皮和洋 ...
製作鄉村基的臺式滷肉飯的材料：五花肉、香菇、蔥頭酥、白煮蛋、大蒜、生薑、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮。
製作鄉村基的臺式滷肉飯的方法步驟：
1、將五花肉用開水氽燙兩遍。
2、在鍋中放入油，放入蒜末和蔥末爆鍋。
3、放入香菇和五花肉。
4、待五花肉表面變黃後，加入 ...