艾灸香條製作方法

　　1、艾絨的製作。

　　取陳年熟艾去掉雜質粗梗，碾軋碎後過篩，去掉尖屑，取白纖絲再行碾軋成絨。也可取當年新艾葉充分曬乾後，多碾軋幾次，至其揉爛如棉即成艾絨。

　　2、艾炷的製作。

　　將適量艾絨置於平底磁碟內，用食、中、拇指捏成圓柱狀即為艾炷。艾絨捏壓越實越好，根據需要，艾炷可製成拇指大、蠶豆大、麥粒大3種，稱為大、中、小艾炷。

　　3、艾卷的製作。

　　將適量艾絨用雙手捏壓成長條狀，軟硬要適度，以利炭燃為宜，然後將其置於寬約5.5釐米、長約25釐米的桑皮紙或純棉紙上，再搓捲成圓柱形，最後用麵漿糊將紙邊粘合，兩端紙頭壓實，即製成長約20釐米，直徑約1.5釐米的艾卷。

　　4、間隔物的製作。

　　在間隔灸時，需要選用不同的間隔物，如鮮薑片、蒜片、蒜泥、藥瓶等。在施灸前均應事先備齊。鮮姜、蒜洗淨後切成約2-3毫米厚的薄片，並在薑片、蒜片中間用毫針或細針刺成篩孔狀，以利灸治時導熱通氣。蒜泥、蔥泥、蚯蚓泥等均應將其洗淨後搗爛成泥。藥瓶則應選出相應藥物搗碎碾軋成粉末後，用黃酒、薑汁或蜂蜜等調和後塑成薄餅狀，也需在中間刺出篩孔後應用。

　　1、一斤普通麵粉、酵母粉適量，牛奶一盒。

　　2、再取酵母粉用高溫牛奶化開，備用。

　　3、然後再幹麵粉里加上一點鹽，倒牛奶，一邊倒一邊攪拌。

　　4、等麵粉攪拌均勻以後，打上一個雞蛋，繼續攪拌，面要軟一點。

　　5、再把拌好的面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏四個小時。

　　6、冷藏好的麵糰取出來，案板刷上一層油，取一把麵糰，放在案板整理成長條形。

　　7、油溫六成熱下鍋炸，炸至金黃撈出控油就可以了。

　　1、食材：白皮雞1只、雞精適量、大蒜10顆、青二荊條適量、味精適量、八角6個、草果2個、花椒5g、桂皮適量、胡椒粉適量、香菜適量、水適量、麥醬200g、菜油適量、料酒適量、白糖適量、三奈1個。

　　2、將白皮雞砍成大約2cm的塊。

　　3、鍋裡放菜油燒至七成熟下大蒜、花椒、再迅速下雞。

　　4、等雞的水分炒干時放麥醬，把麥醬水氣炒幹加香料、料酒、水燒開轉小火。

　　5、煨25分鐘下海椒，調味再燒3-5分鐘讓海椒炒熟起鍋，撒上香菜即可。