1、主料:飛餅皮1張。
2、輔料:黑芝麻粉10g、白砂糖5g。
3、飛餅皮從冰箱冷凍室取出,兩面撒滿黑芝麻粉。
4、放置室溫解凍,等餅皮自然變軟後,隔著塑膠膜擀成長方形。
5、用刀將飛餅切條。
6、扭成麻花狀,放入烤盤中。
7、烤箱預熱好後,170度烘烤16分鐘。
8、取出烤盤後,趁熱將白砂糖撒在表面,放涼後就可變得酥脆。
1、主料:飛餅皮1張。
2、輔料:黑芝麻粉10g、白砂糖5g。
3、飛餅皮從冰箱冷凍室取出,兩面撒滿黑芝麻粉。
4、放置室溫解凍,等餅皮自然變軟後,隔著塑膠膜擀成長方形。
5、用刀將飛餅切條。
6、扭成麻花狀,放入烤盤中。
7、烤箱預熱好後,170度烘烤16分鐘。
8、取出烤盤後,趁熱將白砂糖撒在表面,放涼後就可變得酥脆。
1、一斤普通麵粉、酵母粉適量,牛奶一盒。
2、再取酵母粉用高溫牛奶化開,備用。
3、然後再幹麵粉里加上一點鹽,倒牛奶,一邊倒一邊攪拌。
4、等麵粉攪拌均勻以後,打上一個雞蛋,繼續攪拌,面要軟一點。
5、再把拌好的面蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏四個小時。
6、冷藏好的麵糰取出來,案板刷上一層油,取一把麵糰,放在案板整理成長條形。
7、油溫六成熱下鍋炸,炸至金黃撈出控油就可以了。
用料:油皮中粉105克、綿白糖21克、鹽1.5克、豬油30克、溫水40克、油酥中粉80克、豬油35克、紅豆沙200克。
1、油皮、油酥材料各自混合均勻,和成麵糰,油皮揉光滑醒發30分鐘。
2、油皮稍微擀開,包入油酥,捏緊收口。
3、擀開成長方形,從上下各1/3處向內疊起,靜置15分鐘。
4、麵糰再次擀開,做一次三摺疊,醒發15分鐘,擀開成片,厚度大約半公分。
5、擀開成大片,用刀切成長條。
7、麵糰表面刷少許清水,4條面片切口朝上排在一起,切成小段,一段大約5-6公分。
8、上下擀開面片,放入豆沙餡約20克,包起。
9、麵糰整理形狀,大致捏出天鵝身體,擺放在烤盤中。
10、烤盤放入已預熱到位的烤箱中層,上管180度,下管170度,烘烤20分鐘。
11、用油皮搓成長條,擺成2的形狀,180度烤6分鐘左右。
12、最後整理成天鵝形狀,用黑芝麻做眼睛即可。