20分鐘即可。艾葉粑又稱蒿子粑，是一道傳統的小吃，一般在清明節，寒食節食用。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑。香蒿草小，氣味比艾葉清淡很多。清明寒食裡面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裡面的餡或是豆沙或是碎花生的甜餈粑，也有放碎菜葉做成鹹的，入口即聞一股艾葉的清香。食之，可祛風驅邪。大冶地區用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。
香艾一般長得比較矮小，生草有香氣，如果實在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾葉一定要長時間浸泡，這樣製作出來的艾粑粑才不會苦。艾菜越多越好吃，糯米粉根據個人口味適量調整。花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙餡或鹹味餡。艾粑粑比較軟，也容易粘鍋，所以最好鋪在葉子上蒸熟，如果放在盤裡，則需要在盤底抹油，涼透了才能取出，否則易散。
1、艾粑粑要蒸15分鐘左右才熟。
2、選擇新鮮艾草，紅梗為佳，要頂尖嫩芽，擇洗乾淨。
3、水煮，變色即可，主要是去除葉澀味。
4、焯好的艾葉撈起，另取大盆，乾淨水，泡上一天。天熱的話記得換水。
5、漂好的艾葉基本無澀味了，撈出，擠出水分，用刀剁細來，喜歡粗粒的可以不用剁太細。
6、用芝麻花生餡做艾粑餡包好艾團。
7、最後墊油紙，入蒸鍋，上汽後，視艾團大小，蒸15分鐘左右。蒸熟的艾粑粑先晾一會。
芋頭是我們大家很多人都吃過的一種食物，同時我們大家也都知道芋頭是需要煮熟才可以吃的，因此我們在這裡便要了解一下芋頭要蒸多久才熟？芋頭的禁忌？跟著小編一起來看看。
蒸芋頭的時間是根據芋頭的大小以及蒸芋頭的工具決定的，芋頭需要蒸15到20分鐘的時間，喜歡吃軟芋頭可以多蒸一些時間，芋頭確實是很難熟熟，但是喜歡芋頭硬一些的人可以少煮一下，如果用電飯煲蒸的話，可以選擇放在蒸到5分熟的米飯上，等米飯熟了芋頭也就熟了。大部分的人會喜歡吃軟一點的芋頭，而且煮久了也不會對營養造成影響，所以在煮芋頭的時候儘量煮爛一點。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。所以我們在吃芋頭的時候一定要煮熟再吃。
吃芋頭一定要蒸熟芋頭，這樣才可以吃到健康美味的營養，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。所以這個吃芋頭的禁忌我們千萬要牢記了。另外，芋頭和香蕉千萬不能一起吃，否則會造成很嚴重的後果，大家一定要注意了。吃芋頭的禁忌除了上面的這些，還有對於有痰、敏性體質像蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。還有芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，這樣我們就得格外小心的。
1、導致腹脹。吃太多的芋頭可能會導致腹脹。一下子吃太多的芋頭可能會大大增加腸道的壓力，導致消化不良，也會增加腹瀉和便秘的機會。由於芋頭比較粘稠，如果有腸胃溼熱的問題，則容易積食，最好少吃。
2、食物中毒。吃太多的芋也可能導致食物中毒，絕對不要生吃芋頭。吃生的芋頭可能導致區域性皮膚過敏，引起劇烈瘙癢，非常難受。每個人的體質都不同，有些人對花粉過敏，有些人對魚過敏，有些人對海鮮過敏。芋頭含有大量澱粉，有些人吃了會出現過敏現象。無論多麼美味，都應該控制自己的食量，以免過敏後感到不適，造成不必要的麻煩。
3、導致肥胖。芋頭的糖分含量較多，食用太多的芋頭，也增加了肥胖問題。芋頭的熱量不易分解和消耗，可轉化為脂肪，在體記憶體儲，不僅導致肥胖，也加重了高血壓問題。糖尿病患者最好不要吃芋頭，芋頭的澱粉可大量轉化為葡萄糖，容易引起血糖波動。
芋頭的危害主要有以下幾點：1、芋頭中含有大量的澱粉，一次吃太多會引起腹脹，建議心腦血管患者儘量少吃或者不吃。2、生芋頭是有毒性的，必須煮熟才能充分發揮其價值，否則就可能會引起輕度食物中毒。3、生芋頭汁會導致區域性皮膚過敏，所以在削芋頭皮的過程中一定要特別小心，避免沾到手上引發過敏。無論何種食物，吃多了對人體都是有一定危害的。所以我們在吃芋頭的時候也要注意適量。