芋頭怎麼儲存時間長

　　1、室藏

　　選擇朝南的較暖房間，靠牆角用土坯或磚塊在兩側各至高33釐米左右，上面鋪細竹或蘆竹，再鋪一層乾草，然後上面放厚24-27釐米芋頭，在第一層的兩側再用磚塊壘高30釐米，上架細竹、乾草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。

　　根據當地天氣冷暖變化，及時蓋草保溫或去草防悶。此法的優點在於容易控溫控溼，損耗恨少，便於檢查，缺點是費用較大。

　　2、還可以窖藏

　　在室外選擇地勢較高，排水良好，避風向陽的地方挖窖，窖深可根據具體地勢高低而定，一般約83釐米。窖寬以1.0-1.3米為宜，長2.3-3.3米，每窖可貯藏芋頭1500－2000公斤。

　　貯藏前窖底和四周須用於燥的麥杆或稻草鋪好墊均勻，隨後將芋頭放人窖內，通常芋頭堆放可高於地面33釐米，頂上部成弧形，上面蓋一層10釐米厚的麥稈或稻草，然後蓋土，土厚45－50釐米，並拍打嚴實，呈饅頭形，以便於瀉水。

　　1、新鮮的芋頭可以帶泥放在常溫下儲存。在存放的過程中，一定不要將泥巴去掉，直接將芋頭存放在紙箱子中，不要封口，然後存放在陰涼乾燥處，可以儲存很久。

　　2、芋頭還可以去皮儲存，不過去皮芋頭的儲存時間比較短，一般來說將去皮的芋頭放在淡鹽水或者是小蘇打粉水中，這樣只能儲存幾個小時，如果想要存放更久，這個時候可以將去皮後的芋頭油炸或者製作製作成芋頭幹，效果都很好。

　　3、日常生活中，芋頭儘量不要放入冰箱中冷藏，存放芋頭的適宜溫度是10-15℃，不適合在低於0℃或者是高於25℃存放，否則會加快芋頭腐爛的速度，而冷藏室內的溫度比較低，這個時候不建議存放芋頭。

　　4、芋頭冷凍的時候，如果沒有出現凍傷的情況，可以蒸熟之後再吃，只是口感可能會差一些，如果芋頭從冰箱中拿出來以後解凍，出現了變軟變色的情況，這個時候就不要吃了，因為這樣的芋頭口感不好，吃了還有可能會引起腹痛，得不償失。

　　豆角長時間儲存的方法：

　　1、把鮮豆角摘掉兩頭，撕掉筋，沖洗乾淨，切成大小均勻的長段，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。

　　2、根據豆角的量燒上一大鍋開水，加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素不被破壞。

　　3、準備一盆冷水，放入適量冰塊。

　　4、取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下後馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

　　5、把涼透的豆角撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑膠袋裡，儘量擠出塑膠袋裡的空氣。

　　6、紮緊保鮮塑膠袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室冷凍即可。