芋頭黃豆同吃不會相剋,以芋頭黃豆肋骨湯為例。
做法如下:
材料:小肋排1、5公斤,芋頭1、5斤,黃豆一把,蔥2段,姜5片,鹽一大勺;
製作:
1、小肋排1、5斤洗淨血水,和薑片、大蔥涼水入湯鍋;
2、大火燒開撇去浮油,轉小火燉1、5小時;
3、芋頭1、5斤,洗淨煮3分熟,撈出過涼水去皮,去皮後切塊;
4、把燉好的骨頭連湯一起進砂鍋,再倒入切成片的芋頭,還有泡了一宿的黃豆。大火燒開轉小火;
5、煲1個小時,芋頭酥了,黃豆熟透了,撒鹽,出鍋。
芋頭黃豆同吃不會相剋,以芋頭黃豆肋骨湯為例。
做法如下:
材料:小肋排1、5公斤,芋頭1、5斤,黃豆一把,蔥2段,姜5片,鹽一大勺;
製作:
1、小肋排1、5斤洗淨血水,和薑片、大蔥涼水入湯鍋;
2、大火燒開撇去浮油,轉小火燉1、5小時;
3、芋頭1、5斤,洗淨煮3分熟,撈出過涼水去皮,去皮後切塊;
4、把燉好的骨頭連湯一起進砂鍋,再倒入切成片的芋頭,還有泡了一宿的黃豆。大火燒開轉小火;
5、煲1個小時,芋頭酥了,黃豆熟透了,撒鹽,出鍋。
菠菜:Spinacia oleracea L.又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片,屬於涼性蔬菜。
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;
也可適當搭配甘平性的蔬菜,如紅薯、土豆、香菇。
羊肉可以改善寒性體質,減少四肢冰冷造成的血液迴圈不暢通的現象,從而阻礙了水分和脂肪代謝,可能會使雙腿發胖。而菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鐵、維生素E等營養元素,能促進血液迴圈,活躍皮膚細胞,可以將腿部多餘的物質排出。所以,羊肉和菠菜搭配在一起吃,兩者反而可以互補。
因為芥菜與海帶都是鹼性食物,所以不會相剋。
1、不能與芥菜同食的有:雞肉、鯽魚、豬肝、鱉肉。
芥菜的好處:解毒消腫、防癌抗癌、下氣消食、利尿除溫。
芥菜禁忌人群:熱性咳嗽患者、痔瘡、目疾、瘡癤、便血、內熱偏盛者、高血壓、血管硬化者。
2、不能與海帶同食的有:甘草、豬血、雞肉、甜點、火腿、牛肉等酸性食物。
海帶的好處:治療甲狀腺低下、利尿消腫、禦寒、防癌抗癌。
海帶禁忌人群:甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者。