1、芒果自身會產生催熟的物質乙烯,但芒果自身的乙烯分泌得比較慢,因此就需要藉助外力來促使乙烯分泌。未熟透的芒果買回來後,可先放入米缸中,用米將芒果埋起來,在米中放置一兩天後,未熟透的芒果就會變黃變熟,這樣就能食用了。
2、把買回來的未成熟芒果放入塑膠袋裡,再放入一兩個熟透的香蕉、蘋果或梨,將袋口紮緊,放在室溫環境下,過一兩天後,芒果就會變軟熟透。由於熟透的水果會釋放乙烯,正好可以催熟芒果。
1、芒果自身會產生催熟的物質乙烯,但芒果自身的乙烯分泌得比較慢,因此就需要藉助外力來促使乙烯分泌。未熟透的芒果買回來後,可先放入米缸中,用米將芒果埋起來,在米中放置一兩天後,未熟透的芒果就會變黃變熟,這樣就能食用了。
2、把買回來的未成熟芒果放入塑膠袋裡,再放入一兩個熟透的香蕉、蘋果或梨,將袋口紮緊,放在室溫環境下,過一兩天後,芒果就會變軟熟透。由於熟透的水果會釋放乙烯,正好可以催熟芒果。
芒果採用人工催熟的方法可以讓芒果更甜。芒果自身會產生催熟的物質乙烯,但芒果自身的乙烯分泌得比較慢,因此就需要藉助外力來促使乙烯分泌。未熟透的芒果買回來後,可先放入米缸中,用米將芒果埋起來,在米中放置一兩天後,未熟透的芒果就會變黃變熟,這樣就能食用了。把買回來的未成熟芒果放入塑膠袋裡,再放入一兩個熟透的香蕉、蘋果或梨,將袋口紮緊,放在室溫環境下,過一兩天後,芒果就會變軟熟透。由於熟透的水果會釋放乙烯,正好可以催熟芒果。
注意事項:
人工催熟的芒果和自然成熟的芒果,在外形上很難作出區分。但二者在口感上有明顯的差別,自然成熟的芒果香味更純更甜。另外,尾部泛紅的芒果為自然熟的可能性較大,而如果是人工催熟的芒果,其尾部則不會泛紅。
1、塑膠袋密封脫澀催熟法,將柿子裝進塑膠袋中,裡面放一兩個熟蘋果或香蕉,把口紮緊,2-3天即可脫澀。原理是透過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。如果沒有蘋果相較,也可用梨或山楂之類的水果代替。
2、刺傷脫澀法催熟法,在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤,每個柿子插3-6根(呈圓形),幾天後即可脫澀。
3、溫水脫澀催熟法,將柿果裝入清潔的缸內(忌用鐵器),再注入40~50攝氏度的溫水,或四周圍用厚草簾包嚴,溫度保持在40攝氏度左右,12~24小時便可脫澀。注意,準備的熱水要能夠將柿子全部蓋住。
4、冷水脫澀催熟法,將柿果放入缸或者水桶內,注入涼水醃沒柿果。每隔兩天換一次水,經7天左右便可脫澀。用此法脫澀的柿子比溫水脫澀的柿子脆。
5、乙烯藥劑催熟法,乙烯利是優質高效植物生長調節劑,具有促進果實成熟,刺激傷流,調節性別轉化等效應。採用乙烯利最好買小包裝的,本地大包裝的多為棉花後期脫老葉用(大包裝一般含有硫酸),其用法為裝箱前噴霧,用量根據說明書並參照使用,採用藥劑催熟須裝箱前催熟。
6、白酒擦拭催熟法,準備白酒和布條,用白酒沾溼布條,擦拭柿子的表皮,擦完後將柿子放入乾淨的容器中密封,約一週後即可食用。