1、乳酪和芝士的儲存方法：家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和奶油芝士。
2、馬蘇裡拉芝士：塊狀的可以把它切成需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室，如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
3、奶油芝士（CREAMCHEESE): 不能冷凍儲存，最好是儘快食用。
4、剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。
1、乳酪和芝士的儲存方法：家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和奶油芝士。
2、馬蘇裡拉芝士：塊狀的可以把它切成需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室，如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
3、奶油芝士（CREAMCHEESE): 不能冷凍儲存，最好是儘快食用。
4、剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。
1、冷藏乳酪片：經過巴氏滅菌的乳酪片可以冷藏長達3個月。
2、選擇硬質的乳酪片。買預先切片的包裝乳酪，或是自己把一整塊乳酪切成片。可以用乾酪切刀、鋒利的刀或特製的鋼絲切刀把塊狀乳酪切片。如果自己切乳酪，確保每一片的大小相同。如果是預先切片的乳酪，冷藏前先檢查一遍。發黴的乳酪片不適合冷藏，必須丟棄。
3、把烤盤紙或三文治包裝紙剪成與乳酪片大小相同的方形。冷藏時，需要用這些紙隔開乳酪片。疊放乳酪片和包裝紙。替疊放乳酪片和方形包裝紙，直到疊了10片乳酪為止。繼續疊放，直到完成。把疊好的乳酪塞入可密封的塑膠袋，或是可安全冷藏的容器裡。上標籤，寫上儲存日期。
4、放入冷凍冰箱。放在容易存取的地方，方便家人在有需要時取出一兩片乳酪。使用乳酪。要取出一片或更多乳酪，先把包裝或容器開啟，然後撕掉第一片乳酪下的包裝紙。每取一片乳酪就必須重複上述過程。丟掉包裝紙，如常使用乳酪。可把冷凍的乳酪片直接放進三文治裡，帶到學校或公司。到了午餐時間，乳酪片應該已經解凍。
5、冷凍的乳酪片也可以直接放在麵包上，拿去烤或用其它方式加熱。也可以把冷凍的乳酪片直接放在正在準備的菜餚上，比如義大利式烤麵條、餡餅、裝飾配料等。
5、冷凍的乳酪片也可以直接放在麵包上，拿去烤或用其它方式加熱。也可以把冷凍的乳酪片直接放在你正在準備的菜餚上，比如義大利式烤麵條、餡餅、裝飾配料等。
1、新鮮的芝士：這類芝士屬於質地比較緊密的，很容易腐爛，所以應該密封在冰箱中冷藏，且儲存時間不宜超過兩週。
2、若是半硬質或者硬質的芝士可以將其密封在冰箱中冷藏，這樣能維持差不多4-8周的新鮮度。
3、硬質幹芝士磨碎後需要放置在密封的容器中冷藏，這樣的儲存期限可以達到2周作用，如果想要長期儲存，這需要冷凍。
4、芝士上面塗抹上醋，然後用紙巾將芝士包裹起來放置在冰箱中儲存。
5、如果沒被切開的芝士放置在保鮮袋中真空儲存，可以在開口的周圍放置幾個酒精棉球，袋子裡也可以裝入幾個，然後再放置冰箱中冷凍即可。