芝麻醬苦味怎麼掩蓋

　　把芝麻醬中炒糊的芝麻顆粒挑出來，一般顏色顯示出深黑的就屬於炒糊了的芝麻，挑選出來炒糊的芝麻就可以減少芝麻醬的苦味，在芝麻醬中加入花生醬，香油進行調和，也可以減少芝麻醬的苦味。

　　芝麻醬本身的bai原料芝麻是不苦的du，但是因為在加熱過程中，芝麻zhi醬出現了炒糊現象dao導致芝麻醬出現苦味。芝麻醬中含有豐富的維生素E，這是一種強抗氧化營養素，可抵抗衰老，美容皮膚，增強免疫力等，所以特別適合老年人和女性食用。吃芝麻醬可以補鈣健骨。芝麻醬中的鈣含量比豆類和蔬菜高，bai克芝麻醬鈣含量相當於du克豆腐或zhi克的大白菜鈣含量，所以經常食用對骨骼、牙齒的發育有好處。

　　芝麻醬有點苦味，主要是芝麻在加熱的過程中有一些胡了，苦味才會產生，應調稀芝麻醬，加入相應的花生醬或香油、清水，使苦味淡去。

　　芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。

　　因為芝麻本身就有一定的苦味，所以做成芝麻醬也會有一點苦味，芝麻醬一般當做調料，不單獨食用。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風淨、磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。