芥菜和薺菜有什麼區別

　　1、科屬區別。芥菜時十字花科蕓薹屬一年生草本植物，別稱蓋菜、芥、掛菜，在我國各地皆有栽培，葉片可供鹽醃供食用，而種子和全草可供藥用。而薺菜是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，別稱薺薺菜、地丁菜、地菜、花花菜、菱角菜等，多為野生，現如今也有地區少量的栽培，它的根系也可藥。

　　2、外形區別。芥菜莖直立，有分枝，可高達30-150釐米，它的品種比較多，有時幼莖和葉具有刺毛，靠近聞之有一股獨特的辣味。它的葉片寬卵形至倒卵形，邊緣有有缺刻和牙齒，有所為圓鈍鋸齒狀。而薺菜多分枝，莖較細，葉子都呈分散的片狀，邊緣帶有據齒，味道比較獨特，很多時候如果沒有好的分辨方法，可以透過味道來區別它們。

　　3、營養價值區別。它們在營養上的區別也比較大，芥菜富含維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素，以及含有鉀、鈣、磷等微量元素，對人體的益處極大。而薺菜富含膳食纖維，還有多種維生素和礦物質，另外還含有膽鹼、乙酸膽鹼、芥菜鹼、黃酮類等成分，這些物質能治療多種疾病。

　　4、功效區別。上面說過它們除了食用價值外，還可以入藥，芥菜具有提神醒腦，解除疲勞的功效，此外還有消腫解毒、化痰平喘。預防多種疾病的作用。而薺菜的功效更為強大，具有和脾、利水、止血、明目的功效，由於富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防多種疾病，還含有多種生物鹼，能預防癌症、將血壓。

　　芨芨菜和薺菜是同一種菜，薺菜是芨芨菜的學名；

　　薺菜：又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，一、二年生草本植物，薺菜高30到40釐米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，單一或基部分枝，生長於田野、路邊及庭園，以嫩葉供食，營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分佈於世界各地，中國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年就有薺菜的記載。食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症，人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。

　　我國的地域廣闊，有時候北方已經飄雪，南方依舊豔陽高照，呈現不一樣的景象，但到了深冬時節，相信都阻止不了西伯利亞冷空氣的南下，而且寒冷的程度都是不一樣的，所以還區分了不同的時令，下面就來看看其中各有什麼特點。

　　冬至和立冬的區別

　　首先是節氣到來的順序不一樣，冬季的全部時令排序為：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。立冬排在首位，通常在陽曆的11月份，冬至在第四個，到了12月份才到來。在氣候上，立冬氣溫下降快冷空氣臨來，中國幅員遼闊，南北縱跨數十個緯度，因而存在南北溫差。而冬至南方溫度只有6℃至8℃左右，開始“數九”的第一天，冬至日是一年中白天時間最短的一天。從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，所以後者才是真正的深冬季節，氣溫是越來越寒冷。

　　分別有什麼習俗

　　在吃食上就有區別，立冬的時候主要以溫補的食物為主，例如雞鴨魚肉、羊肉爐、薑母鴨等等，而到了冬至則更講究了常見的有餃子、赤豆糯米飯、九層糕、冬節圓之類的。在活動上，立冬很流行冬泳，其目的是希望可以在冬季身體健康，並能夠有效的鍛鍊，然後多吃綠色蔬菜，及時補充營養。而到了冬至則有祭祀祖先的習慣，還有家人們團聚在一起，吃餃子或者湯圓，北京地區還會吃混沌。

　　關於冬天的農事歌謠推薦

　　立冬到末季，寒潮活動繁；氣溫緩緩降，蔬菜該收完。身上加衣服，居室吊門簾；注意冬季病，尤是氣管炎。小雪天漸寒，已到降雪天；下雪屬應時，下雨極少見。室外多寒風，活動受侷限；老年身體弱，關照理當先。大雪天已冷，接近最冷天；北風攜雪花，紛揚天地間。

　　樹上披白衣，地上鋪白毯；呼呼一陣風，如刀刮破臉。冬至這一天，日至南迴線；夜間時最長，白天時最短。家家吃餃子，護耳預防寒；自此入數九，最寒方開端。