材料:芥菜適量,豆腐適量,海魚適量,薑絲適量。
做法:
1、豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。
2、海魚洗乾淨之後用少許鹽、香料醃製。
3、燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面,把薑絲放入。
4、煎片刻之後,倒入適量開水,大火煮沸約半小時轉中火約十分鐘。
5、將芥菜放入大火煮,待芥菜煮軟之後再將豆腐加入一起煮沸。
6、再煮6分鐘,調入少許鹽、胡椒粉即可。
1、主要材料:鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
2、做法:(1)鯽魚殺好洗乾淨,洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀,另準備料酒和生薑蔥等。準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱,鍋中倒油,先放薑片,然後放入魚煎,一面煎好再煎另一邊。
(2)魚煎至兩面略焦黃後,加入料酒。再稍微煎下,然後倒入600ML熱開水,滾開後,轉移到砂鍋,入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐(不焯水也沒關係),大火煮上。保持大火,煮15分鐘,關火,調味道,放點鹽,撒點香菜葉等。
主料:豆腐、沙白貝、芥菜。
調料:食鹽適量、調和油適量、牛奶1勺。
做法:
1、鍋中加水,水煮開。
2、水滾後,加入沙白貝,煮到沙白張口
3、加入牛奶。
4、煮開後,加入豆腐。
5、兩分鐘後加入芥菜,大火煮1、2分鐘,加入少許油和鹽就可以出鍋。
6、裝盤即可。
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花,但不要切到底,然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花,一是漂亮,二是更入味。
3、準備好配料,把泡椒切碎,泡椒水留下,把大蒜籽和生薑都去皮切碎,香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲,再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
炒豆腐做法:
1、準備材料:豆腐100克、胡蘿蔔1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克。
2、豆腐、胡蘿蔔切片。
3、青辣椒切段。
4、鍋中倒入食用油,放入豆腐煎至兩面金黃。
5、撈出豆腐,倒入青辣椒、胡蘿蔔、木耳,大火翻炒2分鐘。
...
1、食材準備:豆腐1塊、雞蛋1個、胡蘿蔔1根、麵粉50克、鹽2克、蝦皮20克、青菜1小把、油適量。
2、青菜、胡蘿蔔洗淨切碎,豆腐抓碎。
3、把青菜、豆腐、蛋用手抓勻,除油外,繼續放蝦皮、鹽、麵粉用手抓勻備用。
4、用手搓圓壓扁,平底鍋放適量的油,小火加熱。
5、把搓成的豆腐餅放入不粘鍋裡 ...
1、豆腐一塊,肉末適量,豆瓣醬兩勺,鹽一小勺,蔥適量,姜兩片,生抽一勺,白糖一小勺,水澱粉適量。
2、肉末切碎,豆腐切成小塊,蔥姜切好備用。
3、鍋裡放油倒入切好的肉末,迅速劃開,加入蔥姜翻炒,加入豆瓣醬接著翻炒出香味。
4、肉末豆瓣醬炒出香味後加入豆腐輕輕的晃動一下,加入水莫過豆腐需要燉煮, ...
1、準備材料:昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量;
2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾;
3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥;
4、 鍋內放油燒熱,下薑片爆香,放入昂刺魚,昂刺魚一面煎後,翻過來煎另一面;
5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火 ...
1、食材:豆腐1盒、牛肉200克、青蒜苗50克、郫縣豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。
2、將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。
3、將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在翻炒時易碎。
4、 ...
雞和豆腐做雞燉豆腐好吃。
雞燉豆腐的原料:雞胸脯肉200克、南豆腐500克、西紅柿1個、柿子椒1個、小蔥適量、蒜2塊、姜適量、醬油少許、花生油少許、精鹽適量。
烹飪做法步驟:
1、將嫩豆腐,雞胸肉用水清洗乾淨;
2、雞肉切小塊倒入醬油,薑末,大蒜末醃製10分鐘備用;
3、豆腐切成小塊, ...