1、芥蘭和芥藍沒有區別：芥蘭和芥藍是沒有區別的，因為芥蘭和芥藍是同一種蔬菜，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同，芥蘭也叫芥藍，是中國南方地區的特產蔬菜，屬於甘藍科，這種蔬菜中有豐富的維生素，口感爽脆誘人，很多人都喜歡食用它。
2、芥蘭和芥藍保健功效出色：芥蘭和芥藍都具有出色以的保健功效，這種蔬菜中有大量的維生素C，人們食用以後能快速補充這種維生素，對因為維生素C缺乏引起的上火和牙痛以及牙齒出血等不良症狀都有不錯的緩解作用，平時芥蘭和芥藍都可以切片，晾曬制芥蘭茶，用開水沖泡以後飲用，保健效果最為出色。
3、芥蘭和芥藍能調節神經：芥蘭和芥藍中有多種微量元素，其中鋅、鈣以及鉀和磷的含量都特別高，人們平時食用這種蔬菜以後，可以快速吸收這些營養，讓它們直接作用於人類的神經系統，可以有效緩解人類的不良情緒，也能預防失眠多夢等神經衰弱症狀的發生。
1、種類不同。苤藍和芥藍它們第一個區別就是在於它們的植物種類，雖然說它們都是十字花科植物，但卻並不是統一個種類。芥藍是十字花科一年生蕓薹屬芥菜的根部，而苤藍則是十字花科兩年生蕓薹屬甘藍的莖部。也就是說它們一個是芥菜，一個是甘藍菜，是兩種不同的蔬菜。
2、外形不同。一般情況下芥藍的植株大約是一米左右，而苤藍則只有五十釐米高。其次苤藍的藍色有綠色、綠白色和紫色三種，而芥藍則是綠色、黃綠色以及翠綠色。然後就是芥藍的個頭小，表面是不規則的，有很多凸起的地方，但苤藍表面卻是十分光滑的，個頭也是比較大的。最後就是芥藍的葉子比苤藍的要短，並且葉子上有毛刺，邊緣的鋸齒不明顯，但苤藍它的葉子沒有毛刺、只有白粉，葉子形狀是橢圓的，而且邊緣的鋸齒很明顯。
3、口感不同。芥藍在進行烹飪之後，吃起來會有微微的苦味，而且還比較辣嘴，感覺比較緊緻但很厚實，水分也不多，比較幹。但苤藍煮熟之後，吃起來是帶有甜味的，而且水分比較足，肉質也比較細嫩、清脆。闊以說苤藍的口感要比芥藍要好很多，但這也只是代表個人口味啦。
4、營養價值不同。芥藍中含有大齡的纖維素，主要是用於潤腸通便和減肥瘦身的，其次就是它還含有硫代葡萄糖苷，可以用來促進消化，緩解消化不良的症狀。苤藍則是一種營養比較豐富的食物，其中最主要的就是維生素的含量，具有消除炎症、預防皮膚瘙癢、緩解皮膚病、促進新城代謝的作用。
1、芥藍和菜心不是同一種菜：
芥菜和菜心最大的不同就是它們根本不是同一種菜系，人們說的芥藍是甘藍菜的一種，而菜心則是白菜的一種，一種是甘藍科，一種是十字花科。它們的口感也不相同，芥藍的口感爽脆，而菜心的口感則比較偏重鮮嫩；2、芥藍含有苷類：
芥藍這種蔬菜中有大量的天然苷類物質存在，這是天然的抗癌成分，這種物質在菜心中是不存在的，也就是說芥藍有抗癌作用，而菜心卻沒有，另外芥藍還有利水、解毒和祛風等多種保健功效，這些功效也是菜心所不具備用；3、菜心粗纖維含量高：
菜心中有大量的粗纖維，這一點是芥藍無法超越的，人們食用以後可以加快胃腸運動，幫助消化，同時也能為腸道提供一些水分，加快大便的排出，另外菜心中有大量的維生素C，芥藍中卻沒有，因此人們平時多吃菜心，可以滋養肌膚，讓皮膚越來越好。