1、芥蘭是以花苔為產品,幼苗及葉片也可食用。芥蘭莖要削皮比較好吃。
2、芥藍的花苔是中國著名的特產蔬菜之一,起源於中國的南方,主產區有廣東、廣西、福建和臺灣等省區,沿海及北方大城市郊區有少量栽培。
3、藥用價值:芥藍菜對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。
1、芥蘭是以花苔為產品,幼苗及葉片也可食用。芥蘭莖要削皮比較好吃。
2、芥藍的花苔是中國著名的特產蔬菜之一,起源於中國的南方,主產區有廣東、廣西、福建和臺灣等省區,沿海及北方大城市郊區有少量栽培。
3、藥用價值:芥藍菜對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。
茭白是很常見的一種蔬菜,這種是可以直接烹飪吃的,一般在食用茭白前,是需要焯水的,不然不容易炒熟,或者是容易出現夾生或者炒焦的現象。那麼,茭白上面有黑點能吃嗎?一起來看看小編帶來的介紹吧!
茭白上面有黑點能吃嗎
少量的話可以吃。
茭白是蔬菜的一種,存放過久的話容易出現黑點,而這些黑點並不是發黴的表現,而是茭白殘留的菰黑粉菌發酵繁殖的狀態,這是正常的,菰黑粉菌會長年寄生在茭白上,而這種細菌是對人體無害的,是可以食用的,如果發現茭白長有少量的黑點的話還是可以吃的,但是如果黑點多了,就不建議再吃了,因為這也說明茭白存放時間過長了,食用起來口感不佳。
芥蘭炒之前要焯水嗎
建議焯水。
芥蘭的個頭較大,質地比較硬,直接炒的話不容易被炒熟,一旦炒得不好的話就會很容易出現夾生或者被炒焦的情況,吃起來口感也會不太好,所以在炒之前建議可以先將其放在開水裡面焯一會兒水。
這樣不僅可以減少後續芥蘭炒制的時間,而且還可以使芥蘭保持翠綠的色澤,炒出來的芥蘭看起來也會更有食慾一些。
茭白有什麼禁忌
結石者慎食
茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,結石患者食用後容易加重其病情,所以一般是不建議結石患者過量食用茭白的。
脾胃虛寒者慎食
茭白屬於一種寒性食物,過量食用容易加重人體寒氣,而脾胃虛寒者體重寒氣較重,過量食用茭白容易加重其病情,所以一般是不建議脾胃虛寒者過量食用茭白的。
不宜過量食用
雖然茭白的營養價值比較高,正所謂物極必反,一般是不建議食用過量的,尤其是茭白性寒,食用過量不利於人體健康。
胡蘿蔔葉子可以吃,所含的營養元素十分豐富的,含有豐富的維生素。胡蘿蔔中的維生素比牛乳的量還有豐富。其中胡蘿蔔素較為豐富,可以提高眼睛的感光能力,有效預防夜盲症,保護人們的視力。
胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用;胡蘿蔔含有一種檞皮素,常吃可增加冠狀動脈血流量,促進腎上腺素合成,有降壓、消炎之功效。胡蘿蔔種子含油量達13%,可驅蛔蟲,治長久不愈的痢疾。胡蘿蔔葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲症、乾眼病,使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭髮健美。特別是對吸菸的人來說,每天吃點胡蘿更有預防肺癌的作用。