1、芭樂選擇軟硬適中最佳，芭樂太軟，說明已經熟透。甚至可能滋生細菌以及微生物，食用之後容易對人體的健康造成威脅，而太硬的芭樂沒有成熟，食用口感不好。
2、番石榴，桃金娘科喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有稜，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或者鈍，基部近圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。花單生或者2~3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規則裂開；花瓣白色；雄蕊長6~9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。
1、按照自己的快樂喜愛抉擇，口感是不一樣的。
2、若是喜歡吃脆一點的番石榴，可以選擇那種捏起來鬥勁硬的，表皮鬥勁滑膩的，顏色鬥勁淡的；若是喜歡吃軟一點的番石榴，可以選擇那種摸起來鬥勁有彈性的，噴香味也鬥勁濃烈的。
3、按照番石榴的成熟度來遴選。想要判定番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然後用手輕輕的捏一捏，若是發現捏的處所有凹陷，手指感受石榴略有彈性，那聲名已經成熟了；若是發現還很硬，一點都捏不下去的話，聲名石榴仍是未成熟的。
1、不用吐籽。
芭樂的果籽富含纖維素、不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，適量食用有助於潤腸通便、提高抵抗力、美容養顏等，是可以連同果肉一起吃的，無需吐籽，但不宜過多食用，因為果籽不好消化，吃多對腸胃負擔較大，容易引發便秘、消化不良等症狀。
2、芭樂的功效與作用
（1）降血糖，番石榴雖然是一種很好吃的水果，但是它具有降低血糖的作用，對於糖尿病人有一定功效，也可以使在腸胃內的宿便更快的排出。
（2）解酒，番石榴中含有大量的維生素C和鈣、鐵等營養物質，可以補充人體所需，對於喝酒過量的人來說，具有一定的解酒作用。
（3）通腸潤便，番石榴含有很多纖維素，可以幫助人們清理腸胃中積存的毒素，幫助人體清理腸道。
（4）消炎解毒，番石榴對人們的咽喉腫痛等有一定的緩解作用，因為番石榴可以消炎解毒。
（5）調節三高，番石榴可以調節三高，番石榴具有除去人體內垃圾、維持血液平衡的作用，可以幫助治療糖尿病和高血脂等病症。
（6）止血，番石榴花味道不好，但可以曬乾研製成粉末，擁有很好的止血效果。
（7）美容養顏，番石榴中含有石榴多酚和花青素，這兩種物質具有很強的抗氧化作用，還具有鈣等礦物質和葉酸等物質，這些是肌膚所需要的營養成分。
（8）健脾，常吃番石榴可以健脾，並且番石榴含有很多纖維，可以治療消化不良，擁有消食的作用。
（9）除溼止瀉，番石榴具有養腎、提神和補血的用處，吃番石榴具有止瀉、消炎的治療作用。
（10）抑菌消炎，番石榴是一種非常好的造血食物，可以增強心臟的功能，也可以抑菌消炎、如果服用消炎藥的話，再吃番石榴就會有輔助治療的作用。