花兒為什麼會有香味

　　花的香氣來自薄壁組織中的許多油細胞，油細胞能分泌出有香氣的芳香油，芳香油很容易擴散到空氣裡，當這些芳香油在空氣中擴散後，就會聞到縷縷香氣了。

　　芳香油其成分包括烴類、醇類、酯類、酮類、醚類、酸類、酚類、胺類以及雜環衍生物。

　　常呈小油滴狀存在於由細胞群構成的分泌腔、分泌道中(如芸香科植物果皮和葉中迎光可見的透明點)以及由表皮組織特徵形成的特殊腺體(如攏牛兒苗科植物的腺毛)中，這些結構不均等地分佈於某些植物的根、莖、葉、花和果實等都位。

　　花香的功能：

　　1、蘭花久聞其花香會令人過度興奮而失眠。

　　2、茉莉和丁香的香味，令人輕鬆，從而沉湎於對美好事物的回憶。

　　3、紫薇花香殺菌力極強，對殺滅結核菌、白喉菌、痢疾桿菌的作用更強。

　　4、天竺葵花香有鎮定神經、消除疲勞、促進睡眠的作用。香葉天竺葵還能舒張支氣管平滑肌，故能平喘。

　　5、薰衣草對神經性心跳、脹氣、腹痛有效。

　　小葉紫檀用火燒會有香味，溫度高可以讓分子活動更快，小葉紫檀自身的味道發散的也就越快。小葉紫檀學名檀香紫檀，從字面上看小葉紫檀肯定是有香味的。小葉紫檀本身香味非常淡，淡到刻意去聞根本就聞不到香味。時間長了有了包漿，更難聞到香味，只能聞到木頭味。如果放到熱水裡幾秒鐘香味又會出現，冷卻後香味會自然變淡。

　　玫瑰花香來源於油細胞或配糖體，玫瑰花的香味來源於花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油，因為芳香油很容易揮發，當玫瑰花開的時候，芳香油就會隨著水分一起散發出來，這就是人們聞到的玫瑰花香。