1、準備食材：奶油100g，白糖適量。
2、將淡奶油冷藏至少12小時，在天氣炎熱時，還需要準備一盆冷水，墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方。
3、根據方子的要求加入細砂糖/糖粉(或不加)，用電動打蛋器低速緩慢畫圈。
4、一兩分鐘後，淡奶油泡沫變得很細，狀態突然濃稠了，打蛋頭經過時會有明顯紋路，此時立刻停下，關掉打蛋器，拿起打蛋頭，變稠淡奶油滴落但馬上消失，提起一邊打蛋盆還能看到奶油在流動。
5、這個狀態就是6分發，可以拿來做慕斯了。繼續低速打發淡奶油，十秒左右就能看到蛋頭經過的位置紋路不再消失，提起一邊打蛋盆也不會流動了，此時淡奶油明顯是固體，但狀態還是比較軟，用刮刀剷起時感覺奶油非常順滑。這個狀態就是7、8分的狀態，適合用來做奶油抹面、夾餡等。
6、再繼續打幾秒鐘，奶油的狀態就會比較硬了，此時停下打蛋器，用刮刀剷起時感覺奶油很挺，刮開的位置不會變形。這個狀態就是9、10分的狀態，可以用來裱花了。
1、黃豆清洗乾淨用清水浸泡至豆子完全漲起來。
2、泡好的豆子煮熟，經過浸泡，豆子小火10分鐘就能煮熟了.煮熟的豆子留一次的量，其餘的都可以用保鮮盒裝好凍冰箱裡，吃的時候取出來開水燙開即可。
3、一次用50克熟豆，加豆子量一半的米飯，放入料理機。
4、加入一小袋蜂蜜。
5、用超細研磨，磨成糊。沒有這個功能的用攪拌功能多攪拌一邊也可以。
6、攪拌好豆漿非常的香濃滑爽，不用去豆渣，比那個直接煮的更好喝，這樣就可以直接喝了。
1、麵粉250克稱重後過篩放入大的容器中，接著放入3克即發活性酵母（稱重後放入）。
2、開始加入清水，水要一點點的加，邊加邊用筷子攪拌，麵粉和水結合後會慢慢的變成棉絮狀。
3、接著再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，邊加邊攪拌。
4、牛奶加完後，用筷子把絮狀麵粉攪成一個粗糙的大團。
5、開始揉麵，手工揉麵，可以在容器裡揉，也可以放到料理臺上單獨揉。
6、揉成光滑的麵糰後放在大碗中靜置。
7、蓋上保鮮膜開始醒發，一小時以後，麵糰發至兩倍大左右。揭開保鮮膜，食指沾點乾粉，在麵糰中間戳一個孔，排出麵糰中的空氣，中間的孔不回縮，不塌陷為宜。
8、準備好蒸鍋，蒸鍋裡放好水，蒸格上鋪上格紗，防止饅頭粘鍋。
9、發好的麵糰再揉成長條，切成劑子。
10、把劑子整理好後（可圓可長）放入格紗中靜置，做二次醒發。
11、半小時後，饅頭髮至1.5倍左右，可以開大火蒸。
12、15分鐘大火蒸，燜5分鐘左右，揭開蓋子，好看又好吃的奶香饅頭就熱氣騰騰的可以開吃了。