花朵漢堡的做法

　　1、把高筋麵粉、奶粉、乾酵母粉、水、全蛋液、砂糖和鹽充分混合，揉成光滑狀麵糰，加入軟化的黃油，將麵糰揉成能拉出薄膜狀，將揉好的麵糰滾圓放在容器裡，覆蓋上保鮮膜在室溫下進行基礎發酵。

　　2、當面團發酵至原來的2.5倍大，用手戳一個洞，洞口不會回縮，完成基礎發酵。

　　3、將麵糰分成20個小麵糰，把小麵糰排氣滾圓，放在室溫下鬆弛15分鐘。

　　4、把小麵糰再次滾圓放在中空蛋糕模具裡，每一個蛋糕模具放5個小麵糰，放好後放在室溫下進行最後發酵。

　　5、當面團發酵至模具的9成時，完成最後發酵。

　　6、烤箱上下火170°C預熱，在麵糰表面掃一層清水，放進烤箱中層，上下火烘烤幾分鐘。

　　7、準備漢堡包的餡料，洗淨生菜，番茄切片，煎雞蛋和煎一下火腿片。

　　8、將漢堡包橫切成兩半，抹上沙拉醬，分別放生菜、番茄片、芝士片、雞蛋、火腿片等餡料，蓋上抹上沙拉醬的麵包，花朵漢堡包就做好了。

　　1、稱量好所有的原材料。

　　2、把除黃油以外的原料按照先液體、後粉類的順序加入麵包機筒內。

　　3、啟動一個和麵程式，程式結束後，取出一塊麵團檢測，可以看到，麵糰可以輕鬆撐開，但容易破裂，而且表面粗糙。

　　4、加入軟化好的黃油，再次啟動一個和麵程式。

　　5、程式結束後，取出一小塊麵糰，可以拉出很薄的手套膜，這樣就可以了。

　　6、把麵糰放進麵包桶內，蓋上保鮮膜進行發酵。發酵至原來的2-2.5倍大小。

　　7、發酵好的麵糰稍微擀開排氣，分割成5克小麵糰若干個。

　　8、揉圓後放進三能梅花模具。

　　9、置溫暖溼潤處發酵至2倍以上大，表面刷上牛奶，撒上芝麻。烤箱預熱170度，中下層20分鐘左右，溫度時間按自家烤箱調整。

　　10、生菜洗淨後用冷開心加點鹽泡一會。

　　11、雞蛋加油煎好。

　　12、火腿、芝士片、黃瓜、番茄分別切片備好。

　　13、把麵包坯放涼後，從中間切開。

　　14、依次放上各種材料。

　　15、擠上沙拉醬即可。

　　1、原料：西紅柿兩個、皮蛋兩個、洋蔥半、香菜兩棵、橄欖油、醋兩小勺、白糖一小勺、鹽半小勺。

　　2、西紅柿、洋蔥、香菜分別洗乾淨，西紅柿切薄片，洋蔥切碎粒，香菜切碎末，皮蛋去殼切薄片。

　　3、拿一個碗，把洋蔥碎、香菜末放入，再放入醋、橄欖油、白糖、鹽攪拌均勻醃製一下。

　　4、盤子中放入一片西紅柿，再疊加放上面一片皮蛋，最後把醃製好的洋蔥香菜放上面，依次放好每一片，即可上桌吃了。