馬鈴薯漢堡做法圖解

　　1、材料：馬鈴薯 300克,培根 2片,罐頭玉米粒 半罐,低筋麵粉 100克,蛋 1顆,黑胡椒粉 適量,鹽巴 適量,薯漢堡餡料。

　　2、罐頭玉米粒濾幹水分，培根略煎過,切成細丁,蛋打散.麵粉秤好備用。

　　3、馬鈴薯洗淨去皮,切成片狀入電鍋,蒸約30分鐘,熟軟取出。

　　4、趁熱以大湯瓢壓成泥狀。

　　5、加入蛋，玉米粒，培根丁，拌勻。

　　6、加入調味料，麵粉,拌均勻。

　　7、平底鍋加熱抹上少許油,以手取出適量薯泥,先塑成圓形,再壓成餅狀,小火煎到兩面金黃,起鍋。

　　8、將煎好的兩片薯餅中間,夾上小人兒喜愛的食材,並擠上蕃茄醬,美味又營養喔。

　　1、材料：馬鈴薯300克,培根2片,罐頭玉米粒半罐,低筋麵粉100克,蛋1顆,黑胡椒粉適量,鹽巴適量,薯漢堡餡料。

　　2、罐頭玉米粒濾幹水分，培根略煎過,切成細丁,蛋打散.麵粉秤好備用。

　　3、馬鈴薯洗淨去皮,切成片狀入電鍋,蒸約30分鐘,熟軟取出。

　　4、趁熱以大湯瓢壓成泥狀。

　　5、加入蛋，玉米粒，培根丁，拌勻。

　　6、加入調味料，麵粉,拌均勻。

　　7、平底鍋加熱抹上少許油,以手取出適量薯泥,先塑成圓形,再壓成餅狀,小火煎到兩面金黃,起鍋。

　　8、將煎好的兩片薯餅中間,夾上小人兒喜愛的食材,並擠上蕃茄醬,美味又營養喔。

　　1、湯種材料的15克高粉與75克水混合攪拌均勻，開中小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌以免糊底，熱到麵糊濃稠，攪拌時出現紋路離火蓋保鮮膜冷卻到室溫就可以使用了。

　　2、除黃油外其他材料混合，全部放入東菱廚師機內。

　　3、1檔5分鐘，3檔10分鐘攪拌。

　　4、加入切成小塊的黃油，黃油最好包在麵糰裡攪拌1檔2分鐘，4檔7分鐘。完整的手套膜便已出來。

　　5、將麵糰取出，盤中抹油，放在盤中蓋上保鮮膜室溫下發酵。發至二至三倍大小，手指蘸麵粉插入麵糰中，小洞不回彈或稍微回彈，麵糰不塌陷便可。

　　6、將麵糰取出排氣後滾圓，分割成8個57克的麵糰和16個12克的麵糰。將大小麵糰滾圓,小麵糰滾圓後搓出1個尖角。

　　7、大面團放入模具頂部壓扁,然後在頂部用剪刀剪一個窩,小麵糰的尖角處插入小窩裡，做成青蛙眼睛。

　　8、將麵糰放在溫暖溼潤處進行發酵,發酵完成後在麵糰表面刷上蛋液。

　　9、烤箱預熱180℃,放入烤箱中層，上下火，18至20分鐘。

　　10、烤好的漢堡涼後,用巧克力筆畫上眼睛和鼻子.然後用刀在漢堡的中下部橫剖，不要切斷。

　　11、鍋中倒油，放入火腿和雞蛋煎熟。

　　12、將食材夾入麵包中，淋少許番茄醬，沙拉汁就可以啦。