花椒大料水怎麼熬製味道好

　　1、準備好原材料，花椒，蔥和姜;

　　2、清洗原材料，生薑切成片，大蔥切成段;

　　3、花椒和水的比例一般是一比三或者一比五左右，根據花椒的量，鍋裡倒入適量的水，加入蔥，姜，花椒;

　　4、大火煮開後中火再煮兩三分鐘，濾去殘渣，過濾後的水便是花椒水。

　　在做肉餡的時候經常用到花椒水，起到提味的作用，肉餡裡打入花椒水後，做出來的肉餡含有湯汁，口感非常好。花椒水加入了蔥姜，味道更好，可根據需要加入。

　　1、先把花椒用水沖洗一下，然後花椒和水的比例根據具體情況是1：3或者1：5左右。

　　2、熬的時候還可以加一個八角進去，一般是再水沒有開的情況下放進去，燈開了以後小火熬製10-15分鐘就可以了。

　　1、將新鮮的花椒清洗乾淨，去掉花椒表面的雜質和灰塵之後將它放到陰涼通風的位置晾乾。花椒晾乾了後放入一個有蓋子的玻璃容器當中待用。

　　2、起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過花椒一些，開小火慢慢的加熱到菜籽油表面冒煙後關火。

　　3、油燒熱之後先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置，注意不要讓它受到太陽光的直射。

　　4、大概浸泡半個月之後花椒油就做好了，用它來炒菜味道更香哦。