花椒怎麼煮才會麻

　　花椒氣味清香，性溫暖胃，本身有祛溼解毒的功效！

　　一般我們會選擇乾花椒來製作花椒水，這樣比較容易存放，但最好選擇顏色深綠且個頭飽滿的青花椒幹。

　　經過清洗後，將青花椒放入適量純淨水中浸泡30分鐘。

　　將青花椒撈起放入無菌紗布中包好。

　　將浸泡後的青花椒紗布包及純淨水一起放入容器裡小火加熱，同時將香蔥和薑片放入鍋中，加適量食鹽，大火熬煮30分鐘。

　　將紗布包及蔥姜撈出，靜置半小時，美味麻香的花椒水就做好了！

　　水可以多放一點，一開始就放進去煮，蕨麻比糯米爛的慢一點，火小一點，多煮一段時間。

　　蕨麻，原名人參果 ，是薔薇科，委陵菜屬多年生草本。根向下延長，有時在根的下部長成紡錘形或橢圓形塊根。莖匍匐，在節處生根，常著地長出新植株，外被伏生或半開展疏柔毛或脫落幾無毛。基生葉為間斷羽狀複葉，葉柄被伏生或半開展疏柔毛，小葉對生或互生，無柄或頂生小葉有短柄，橢圓形，倒卵橢圓形或長橢圓形，上面綠色，下面密被緊貼銀白色絹毛，葉脈明顯或不明顯，莖生葉與基生葉相似，單花腋生；花直徑1、5到2釐米；萼片三角卵形，副萼片橢圓形或橢圓披針形，花瓣黃色，倒卵形、頂端圓形。

　　1、將鴿子宰殺後去除乾淨內臟，然後把山藥去皮切塊、生薑切片，再將黨參、紅棗洗淨備用。

　　2、鍋中倒入適量的清水，加入少許料酒、生薑，待到水煮沸後把鴿子放進去，煮至鴿子沒有血水後撈出備用。

　　3、拿出準備好的燉鍋，在裡面倒入適量的清水，再把鴿子、姜塊、山藥、紅棗、黨參和龍眼放入燉鍋中，小火燉2個小時左右。

　　4、最後再加入枸杞和少許鹽調味，攪拌均勻，小火煮5~6分鐘即可鍋。