1、花生：1把; 黑木耳：1把;香菜: 1根;小米椒：適量; 香油：適量; 醋：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：適量; 八角：適量; 花椒：適量; 桂皮：適量; 香葉：適量; 幹辣椒：適量; 茴香籽：適量;
2、將黑木耳泡開後放入加了點鹽水中焯一下。
3、將焯過水的黑木耳撈出來。
4、直接將洗淨的花生倒入，再加入點鹽。
5、就八角，花椒，桂皮，香葉，幹辣椒和小茴香放入調料球中。
6、將調料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘。
7、關火，蓋上蓋，一起泡上三個小時以上。
8、再將泡過的水瀝乾，取出調料球。
9、將準備好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中。
10、在小碗中用醋，胡椒，蒜末，香油和小米椒末，攪拌均勻，裝入盤中。
黃老五花生酥做法如下：
主料：麵粉200克，花生100克，雞蛋1個。
輔料：油120毫升，泡打粉2.5克，小蘇打粉1克，鹽3克
做法步驟：
1、把鹽、泡打粉、小蘇打粉與麵粉攪拌均勻，過篩；
2、雞蛋打成蛋液，取一半與油一起倒入麵粉中攪拌均勻；
3、花生用烤箱160度烤5分鐘，放涼後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；
4、壓碎的花生仁放入面中，攪拌均勻；
5、拌好的粉團均勻分成十三等分，放在鋪好錫紙的烤盆中壓扁；
6、花生酥表面上塗上一層蛋液，放入180度的烤箱烤15分鐘；
7、取出，再刷一次蛋液，放入烤箱繼續烤8分鐘即可。
1、花生芽炒肉
（1）花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。
（2）燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
（3）將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。
（4）煸炒出香味後加入花生芽。
（5）翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。
（6）稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。
（7）翻炒均勻即可。
2、牛肉炒花生芽
（1）牛裡脊 (150克)、花生芽 (300克)。
（2）牛裡脊橫切成片， 加入適量的水。
（3）將水慢慢抓進去；用水衝一下。
（4）將裡面的水分全部擠出來， 這樣能將牛肉裡的血水帶出來。
（5）再在牛裡脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的澱粉。
（6）倒入適量的水， 用手抓進去；再加入半個蛋清。
（7）繼續用手抓，抓勻後放置一下。
（8）燒鍋水，水開後下入醃製好的牛裡脊片。
（9）牛肉片變色後馬上撈出來。
（10）提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、薑絲、大蔥、蠔油和胡椒粉。
（11）燒熱鍋， 放入適量的油，下入花生芽煸炒。
（12）花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裡脊片。
（13）翻炒幾下後下入剛才準備好的碗汁。
（14）翻炒讓菜品都裹上料汁，煮開後下入準備好的小蔥段；翻炒均勻即可。