1、將生花生米在溫水中浸泡半個小時。
2、待花生米表面起皺後，將“紅衣”剝掉即可。
3、可以用油炸花生了，鍋中倒入油，中火加熱到4成熱改成中小火，把花生米（不要帶水）放進去，用不鏽鋼鏟子慢慢的在油中推花生米，這時會發出很悶的咚咚聲，就說明花生米還沒熟。
4、繼續用中小火炸，用不鏽鋼勺子推，直到看到花生米變色，勺子碰到花生米發出清脆的當當聲，就用笊籬撈出，平攤在容器上，撒上鹽，噴上一層白酒，放在通風的地方自然冷卻就ok啦。
1、將生花生米在溫水中浸泡半個小時。
2、待花生米表面起皺後，將“紅衣”剝掉即可。
3、可以用油炸花生了，鍋中倒入油，中火加熱到4成熱改成中小火，把花生米（不要帶水）放進去，用不鏽鋼鏟子慢慢的在油中推花生米，這時會發出很悶的咚咚聲，就說明花生米還沒熟。
4、繼續用中小火炸，用不鏽鋼勺子推，直到看到花生米變色，勺子碰到花生米發出清脆的當當聲，就用笊籬撈出，平攤在容器上，撒上鹽，噴上一層白酒，放在通風的地方自然冷卻就ok啦。
1、把花生米用清水浸泡至稍微發脹後，放在冰箱裡冷凍24小時，然後取出花生米放在烈日下暴曬，曬到花生紅衣乾癟破裂，用手輕輕揉搓幾下就可以去掉花生紅衣了。
2、曬大半天或是一整天，然後穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落乾淨了。最後用扇子或是風扇吹一下，就可分離花生衣。
3、家有烤箱或是微波爐的，可以把花生放到爐子烤一下，把花生衣烤得乾脆即可，然後把花生米拿出來，穿上棉紗手套搓一下即可，也可以用鍋鏟拍碎花生，最後吹掉花生衣即可。
1、將荸薺洗淨煮熟之後，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗乾淨後剝皮就能夠快速很多了。
2、將荸薺洗淨，用小刀去皮的話，先用刀切除頂部和底端部分，然後再去皮。還有，買荸薺的時候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點，用削皮刀一下就可以削掉。