花甲露頭了還可以吃嗎

　　花甲露頭可以吃。花甲是常見的貝類海鮮，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，有較高的營養價值，花甲露出頭，是在進行呼吸、攝食和排洩等活動，花甲受到外界刺激，就會雙殼緊閉，如果花甲露出頭，用手觸碰會縮回去，就說明是新鮮的，可以放心食用。

　　花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

　　1、剛剛死亡的花甲經過適當處理後還可以食用，一般來說如果是死了一天了，就不要再吃了。

　　2、因為貝類本身就帶有較多的細菌，而且貝類所含的蛋白質比較多，分解的很快，一旦死去，就會滋生大量細菌，所含的不飽和脂肪酸容易被氧化酸敗，還容易產生較多胺類和自由基，對身體健康造成影響。

　　1、花甲死了就不要吃了。花甲死後會快速滋生細菌，中含有的豐富蛋白質在細菌作用下會產生組胺，組胺導致腸道壁通透性改變，免疫系統受到刺激而失常，食用後會影響身體健康，甚至引起食物中毒。

　　2、死亡的花甲上細菌滋生，會產生組胺等代謝物質，食用過多還會導致噁心嘔吐，頭暈，四肢無力等食物中毒的現象出現。