可以，但不建議。用高壓鍋煲花膠可以迅速使花膠燉熟，能縮短大部分的時間。但煲花膠一般不建議用高壓鍋燉，因為花膠是一種很好的滋補食品。慢火出好湯，而高壓鍋的壓力過大，雖然能很快使花膠燉爛，但是同時也會使花膠中的營養大部分流失，而且煲出來的花膠也會比較油膩，比較腥。
花膠用什麼鍋比較好：建議用砂鍋更好。一般建議花膠用砂鍋煲會更好，因為由於材質的區別，砂鍋的內迴圈性會更好，導熱速度快，傳熱均勻，散熱緩慢，用砂鍋煲花膠時，砂鍋可以均衡持久地把外界熱傳遞給花膠，平衡環境溫度，有利於水分子與花膠之間相互滲透，這樣煲出來的花膠營養更豐富，口感更濃郁。但是用砂鍋煲花膠湯時間會比較久，而且砂鍋比高壓鍋、電飯鍋等更容易損壞。
用料：
雞爪100g，花膠150g，雞精，黃豆，薏米。
製作步驟：
1、 食材花膠、雞腳、黃豆跟薏米；
2、 將切好的花膠洗淨，用清水隔夜浸泡；
3、 將浸泡好的花膠和洗淨的雞腳放入湯鍋中，注入適量的清水；
4、 蓋鍋蓋，大火煮滾；
5、 黃豆跟薏米，再次洗淨；
6、 重新放入湯鍋中，在放入洗淨的黃豆跟薏米，一次性注入適量的清水；
7、 蓋鍋蓋，大火煮滾；
8、 揭蓋，關火；
9、 整鍋倒入電燉鍋中；
10、 蓋鍋蓋，通電，大火，燉2小時；
11、 揭蓋，加入適量的雞粉調味。
花膠含有高階膠原蛋白質，可以美容養顏，補充營養，增強免疫力，那麼花膠能否讓孕婦食用呢？花膠的宜忌人群是哪些呢？跟著小編一起來看看。
孕婦是可以吃花膠的，要適量地吃，不能說喜歡吃就吃很多。孕婦的飲食建議儘量少量多餐。花膠裡面含有豐富的優質蛋白和多種維生素和微量元素，鈣、鐵、鋅、硒這些微量元素都有利於寶寶的體格生長髮育，有利於寶寶的營養。它蛋白質很豐富，脂肪含量很低，有利於增強孕婦的抵抗力，也可以提高孕婦的免疫能力，有利於幫助寶寶的生長髮育。
1、體質虛弱者：蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，而花膠中蛋白質的含量佔總物質的84.2%，而且比較易於吸收和利用，體質虛弱者經常食用花膠可以幫助補充營養，提高免疫能力。
2、老年人：花膠是一種很好的滋補食品，經常食用可以加強腦神經功能，提高思維及智力，可以改善老年人健忘失眠的症狀，而且還可以提高老年人的免疫能力，增強對疾病的抵禦能力。
3、男性：男性工作壓力大，所以容易疲倦，而花膠具有補精益血的作用，可以使精神飽滿，所以適合工作壓力大、疲倦的男性食用。
4、女性：人體中的70%的蛋白質是膠原蛋白，它使人體肌膚看起來光滑飽滿，有彈性，但是隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白就會漸漸流失，使皮膚開始老化，出現皺紋，而食用花膠可以幫助補充肌膚中的膠原蛋白，而且脂肪含量極低，很適合愛美女性食用。
1、蛋白質過敏者：對蛋白質過敏者不宜吃花膠，因為花膠中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者食用後可會引起腹瀉、噁心、頭暈甚至胸悶、呼吸困難等蛋白質過敏症狀。
2、感冒發熱者：花膠是一種滋補性很強的食品，感冒發熱時宜宣發不宜進補，否則會可能會導致感冒症狀加重或感冒病程延長。
3、痰溼過重者：如：頭身困重，口中粘膩，舌苔厚膩等，花膠滋補性強，痰溼重者食用花膠可能會加重脾胃負擔，導致原本不適症狀加重。
花膠也就是魚膠，因其營養豐富，故被譽為八大珍品之一，素有海洋人參之稱，花膠中含有豐富的蛋白質，約佔主要成分的84.2%，同時還含有多種維生素以及鈣、鈉、鋅、鐵等多種微量元素，是一種十分理想的高蛋白低脂肪的滋補品，一般來說，它可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。