花菜和菜花一樣嗎

　　菜花指油菜所開的黃色花； 屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

　　花菜又叫花椰菜，為十字花科蕓薹屬一年生植物，是由十字花科甘藍演化而來的。

　　花菜和菜花是一種菜。菜花是一種統稱，有兩種，一種是白色的，一種是綠色的。白色的為花菜或者菜花，綠色的是花椰菜。它是兩年生的草本，高約60~90釐米。通常是在春季的四月前後開花，花為總狀花序，腋生或頂生。花後結長角果，為圓柱形，果期在五月。

　　花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

　　不一樣，西蘭花是椰菜花的一種。椰菜花又名花椰菜，花椰菜屬甘藍類蔬菜，有白、綠兩種，又名花菜或菜花，綠色的又叫西蘭花、青花菜，是十字花科蕓薹屬植物，它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸；西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。其主要不同在以下方面：

　　1、椰菜花所指範圍較廣，有兩種，而西蘭花所指就是一種；

　　2、椰菜花的價格較便宜，西蘭花價格較高；

　　3、西蘭花大多從美國進口，一年四季都可以吃到，椰菜花大多是中國本地生產。