花菜表面變黃、變黑，大部分是因為磕碰、撞傷導致，若沒有產生黴味、爛味、變色不嚴重，只需削掉輕微變色的部分，可以放心食用，若是變色還帶有黴味，其中含有有毒的黴菌毒素，就不能食用，另外，變色過於嚴重，此時的花菜營養流失嚴重，口感不好，還可能帶有致病的細菌等微生物，也不能食用。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
胡蘿蔔長芽了削掉還能吃，胡蘿蔔不像土豆一樣，只要發芽就會產生有劇毒的龍葵鹼和茄鹼，胡蘿蔔發芽不生成有毒物質，因此，胡蘿蔔發芽了還能繼續食用。
胡蘿蔔剛發芽的時候只是一個小小的苗，並且沒有有毒物質產生，因此可以直接將芽掰掉，然後炒熟食用，如果介意也可以將發芽的部位削掉，然後用水多漂洗幾遍，再炒熟食用。
不能。馬蹄爛的部分已經滋生了有害細菌，即使將爛了的部分削去，其中的有害細菌也會順著植物纖維滲入到沒有變壞的部分，人體食用之後仍然可能會產生不適反應，因此爛了一點的馬蹄即使削掉也是不宜再食用的，為了安全，建議扔掉為好。
拓展資料：荸薺又稱馬蹄，（學名：Eleocharis dulcis）是莎草科荸薺屬植物，原產於印度，在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。
荸薺多種植在水田，生長在溼土裡，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質。它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，營養豐富；地下匍甸根狀莖細長，末端膨大為球莖，球莖扁圓形，表面平滑，老熟後呈深栗色或棗紅色。
不能。土豆發芽後會產生龍葵素，這是一種有毒物質，還具有腐蝕性，能滲透進整個果實中，這種情況下削去發芽部位也不可食用，易對身體造成不良影響，因此不能食用。
馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番 ...
芋頭壞了削掉不可以再吃了，因為細菌黴菌已經影響到芋頭其他部位。如果怕芋頭會變質，存放一定要注意，很多人並不知道芋頭是不適合放在冰箱裡的，放在冰箱裡會爛得更快，一般幹芋頭放在痛風乾燥陰涼的地方，這樣可以放三四天，但是芋頭很容易變軟，所以儘量吃完最好，每次都不要買太多。 ...
1、長芽的土豆是否能吃也要分情況而定。
2、當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
3、但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴 ...
南瓜爛了一點最好是不要再吃了。因為南瓜是一種含水量非常豐富的蔬菜，如果爛了一點，就容易引起細菌的大量繁殖和生長，產生了有害、有毒物質，會汙染尚未發生腐爛的部分，吃了後對人體有害，建議不要吃。
所以需要注意儲存，貯藏前要注意選好南瓜，適期採收，不能遭受霜打，瓜蒂處保留5cm長的瓜梗，防止機械損傷。貯藏中 ...
地瓜長芽了削掉是可以吃，不會產生有毒物質。它不像馬鈴薯發芽後會產生龍葵配醣體，只要去掉地瓜上的芽，就可以吃了。但是，發芽後的地瓜的味道會變差，並且其中所含的營養和水分會在一定程度上損失。
地瓜長芽通常是由於儲存環境太潮溼而引起的，黴菌可能在潮溼的環境中生長。如果甘薯芽周圍發黴，則不能再食用這種甘薯。甘 ...
土豆發綠，把綠的削掉也不能吃，因為有毒。土豆中含有少量有毒物質“龍葵素”。當土豆發芽，皮肉變綠或變紫時，這種毒素會劇增，尤其以芽和周圍皮肉中含量為多。龍葵素對人體有溶血作用，還能麻痺人神經系統中的運動中樞和呼吸中樞，食後十分鐘至數小時內，即可使人中毒。症狀有口乾、舌麻、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可有發燒 ...
蓮霧是每年夏季上市的一種水果，它含有豐富的營養成分，吃起來清甜可口，營養價值高，深受人們喜歡。蓮霧的保鮮期比較短，很容易壞掉的，如果蓮霧壞了一半，這種已經被細菌感染了，及時去掉壞掉的部分，也不建議食用了。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
蓮霧爛了點削掉還能吃嗎？
不能吃。
荷花霧有點破的時 ...