花葉滇苦菜的作用與功效

　　1、苦菜具有清熱解毒的功效。增強人體的消毒系統功能，使人體的排毒性更強，還可以預防中暑。

　　2、苦菜的內液中富含各種氨基酸，有利於兒童的生長和發育，對處於長身體時期的青少年有很好的效果，能夠促進人體內的抗體合成，更好的對抗病毒，促進大腦機能發育。含有的鐵元素，能夠預防貧血。

　　3、苦菜煮水還可以輔助治療淋巴癌、白血病、抑制血紅細胞、脫氧酶的活性，預防女性的宮頸癌和直腸癌。

　　花葉滇苦菜也和一般苦菜一樣，可以食用。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣等，能夠預防和治療貧血，是消暑保健的野菜之一。它能夠清熱解毒、殺菌消炎，所以它是農民很熱愛的一道野菜。我們常用它來涼拌或者燒肉做酸辣湯，至今想起來都口水直流。

　　1、馬耳菜對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。民間常用鮮馬耳菜絞汁煎服或和粳米一起煮或與肉作餡，用來治療溼熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症狀。

　　2、馬耳菜含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；其所含鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　3、馬耳菜能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。

　　4、馬耳菜含有豐富銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導致黑色素生成減少。經常食用馬耳菜能增加表皮中黑色素細胞的密度，以及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，因此，馬耳菜可作為白癜風患者和因缺銅元素而造成白髮的患者的輔助食療菜餚。