1、是因為煮的時間久了。要使得花螺的肉質爽脆鮮嫩，時間的掌控是非常重要的，若時間短了，腥味濃郁；時間長了，又變得生硬難嚥了。不少人對花螺的具體燒煮時間不甚瞭解。
2、這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
1、因為煮的時間久。正確的煮法是，螺洗淨，冷水的時候就入鍋，在水裡滴幾滴食用油便於螺肉挑出。視螺的大小，一般水開3到5分鐘必須撈出螺。這樣螺肉就非常鮮嫩了。
2、海螺刷洗乾淨，冷水下鍋。
3、放入蔥段、薑片。
4、水開後，大海螺煮10到15分鐘，中小海螺煮3到5分鐘。
5、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。用新鮮的姜榨汁，加入白醋，也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁。
1、鍋里加水、加蔥結、姜塊、八角、鹽、味精，大火燒至沸滾。
2、倒入花螺、大火燒開三分鐘。
3、澆入兩匙花生油，拌勻。
4、倒出慮幹水分、撿去蔥姜即成。
5、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。
6、在過4-6分鐘即可。
白灼花螺要煮8-10分鐘。花螺屬於一種優質的海產貝類，經過烹飪之後口感相當美味，但花螺本身帶有腥味，因此在做白灼花螺的時候，可以在鍋中放入適量生薑來緩解花螺的腥味，在煮花螺之前，要把花螺用清水進行浸泡，來清洗掉花螺表面帶有的髒汙，在製作蘸料時可選擇食用油、花椒、蒜末以及生薑等調料進行搭配。
花螺：
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可以做辣酒煮花螺：
1、花螺、片、蒜末、蔥段和青紅辣椒。
2、用油把薑片蒜末爆香了，也可以放紅色的小指天椒。
3、放點水，然後放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。
4、可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏鹹，但別過分。而花雕酒則多放點。
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5到6分鐘左右。花螺要煮多久這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬。 ...
1、花螺一般煮多久這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。
2、加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。花螺肉質鮮美、酥脆爽口,在家煮花螺一定要煮熟透才可以。 ...
白灼花螺應該冷水下鍋，滾水下鍋，容易黏殼，螺肉發硬。
白灼花螺具體做法：
1、準備材料：花螺、鹽、料酒、薑片、小蔥、冰水等。
2、花螺中放入一勺鹽，清水浸泡約１５分鐘。
3、花螺冷水下鍋，加入薑片和蔥結。
4、少許料酒去腥。
5、水開後撈出。
6、立馬浸泡在冰水中。
7、一 ...
1、準備食材：花螺、蔥、生薑、黃酒，如果沒有黃酒也可以用料酒代替。
2、將花螺洗乾淨，並且把裡面的水分全部瀝乾，這樣烹飪的時候花螺才可以更好的入味，切好蔥和生薑放在一邊備用。
3、熱鍋烘乾水分，一定要乾鍋下油，等油熱到六分熟的時候加入蔥段和薑片煸香，並倒入黃酒開始蒸煮，注意這裡的竅門是倒入黃酒或料 ...
1、做鹽焗花螺第一步，就是找一個砂鍋，先把砂鍋洗乾淨，然後在底部鋪上一層粗鹽。
2、開小火，慢慢炒鹽，把鹽要炒熱，這是第一步，炒的時候要用鍋鏟在鍋裡來回的翻動。
3、確定食鹽炒熱以後，就可以下入你喜歡的調料，比如胡椒粉，如果你吃得很辣可以多下點辣椒粉，或者花椒粉，這個可以根據自己的口味靈活掌握。
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