花螺怎麼判斷死活

　　在花螺的螺口處按一下，如果花螺的蓋子比較緊，而且有彈性的，就是活的；反之按著沒有彈性了，甚至有水流出來的，就是死的。並且已經死了一段時間的花螺有明顯的腥臭味。

　　花螺買回來之後就要儘快的吃完，如果吃不完，可以先將花螺用冷水清洗乾淨，將死的花螺都挑出去，然後將花螺裝到塑膠袋裡面，再放入冰箱裡面冷藏，這樣做的話可以提升花螺的保質時間，但是最多也只能儲存2-3天左右，所以還是要儘快食用完。

　　花螺是常吃的一種螺肉，因為外殼有很美麗的花紋，所以稱為花螺。花螺最經典的兩個吃法就是白灼和鹽水煮，原汁原味，非常好吃。不過花螺這類貝類食物，因為生活環境的原因，肯定是會有沙子的。我們可以透過泡鹽水來讓花螺吐沙。

　　花螺可以用鹽水泡多久

　　將花螺用鹽水浸泡2小時即可，這樣細菌和泥沙會被浸出，然後用清水沖洗，沖洗後用熱水煮沸。 一定要煮久一點，不然裡面的汙垢還是會殘留的，另外用鉗子把尾巴夾下來洗乾淨。注意鹽水濃度不要太高，以免花螺被泡死。

　　鹽水花螺要煮多久

　　一般來說，中等大小的花螺可以煮5到6分鐘，最好不要超過10分鐘；較大的花螺需要煮更長時間，一般至少要15分鐘，這樣才能殺死花螺內部的細菌和寄生蟲。 如果無法判斷花螺的大小，一般建議先加水將花螺煮沸後再放入高火，然後將花螺保持在大火上，直到看到花螺肉從殼中凸出，就說明煮熟了。

　　花螺死了能吃嗎

　　不建議在花螺死後食用。 死花螺中的細菌和病毒會大量繁殖，生物毒素也會滋生。花螺死得越久，體內的毒素就越多，積累到一定程度，我們吃了就會 引起中毒，所以死花螺顯然不能吃。

　　白灼花螺應該冷水下鍋，滾水下鍋，容易黏殼，螺肉發硬。

　　白灼花螺具體做法：

　　1、準備材料：花螺、鹽、料酒、薑片、小蔥、冰水等。

　　2、花螺中放入一勺鹽，清水浸泡約１５分鐘。

　　3、花螺冷水下鍋，加入薑片和蔥結。

　　4、少許料酒去腥。

　　5、水開後撈出。

　　6、立馬浸泡在冰水中。

　　7、一兩分鐘後撈出裝盤，調料汁即可。

　　花螺簡介：花螺，即方斑東風螺簡稱東風螺，俗稱花螺，隸屬腹足綱、新腹足目、蛾螺科、東風螺屬。在中國主要分佈在處於熱帶、亞熱帶的福建、廣東、廣西和海南等省沿海，是在中國分佈的幾種東風螺中個體較大，生長速度較快的一種優質貝類。肉質鮮美，營養豐富，酥脆爽口，是國內外的海鮮佳餚。