花螺怎麼洗才幹淨

　　1、花螺放在盆中，加水沒過，水中撒鹽，吐盡髒物，沖洗乾淨。

　　2、鍋中燒水，放入花螺，攪拌片刻撈出花螺，在涼水中進行沖洗。

　　3、搓洗花螺表面，檢視尾部是否有髒東西，沖洗至尾部的肉變成白色為止。

　　花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈。我國的主要種類有方斑東風螺babyloniaareolata、泥東風babylonialutosa和臺灣東風螺babyloniaformosae三種。東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

　　1、買回來的花螺特別的髒，到家後，先將花螺放在一個盆裡，盆裡放上水，水要沒過花螺，然後水裡撒一些鹽，放幾個小時，讓花螺將肚子裡的髒東西吐出來，這樣清洗的時候就容易了。

　　2、將花螺從水中撈出來，倒掉髒水，然後換上清水，攪拌一會兒，將花螺從清水中撈出來，這樣花螺上面的散沙就會被沖掉了。

　　3、燒開一鍋水，將花螺放進鍋裡，用漏勺進行攪拌，焯一會兒，再將花螺從熱水裡撈出來放進涼水裡進行沖洗。

　　4、在清水裡搓洗花螺表面，看看花螺的尾部有沒有髒東西，好好洗一下，一直到尾部的肉變成白色為止，這樣清洗兩次花螺就清洗乾淨了。

　　5、炒花螺的時候，鍋裡的油燒開，鍋底放上大蒜和辣椒，這兩樣東西有殺菌的作用，還能夠讓花螺更好吃，更下飯。

　　6、煮花螺的時候，水裡放上一些姜蒜味道會更美，在煮的時候，掌握好火候和時間，具體的時間要看花螺的大小，一般煮二十到三十分鐘即可。

　　1、用香油鹽水浸泡，用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，水溫保持20攝氏度，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不會張嘴。使用香油鹽水泡2至3個小時，蛤蜊會吐出泥沙。

　　2、準備容積較大的帶蓋的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過貝殼即可，用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不可過大，否則蛤蜊的殼子就會碎，搖兩分鐘後，蛤蜊會吐出不少泥沙，用水洗一遍再重複搖晃，反覆三次即可。

　　3、焯水，把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用，這個方法可以有效地去除泥沙。