清炒火苕比較好吃。
清炒火苕的做法：
一、食材：
火苕、青椒、蔥、蒜苗、鹽、生抽、醋；
二、做法;
1、準備腳一火苕個然後削皮。
2、將火苕切成片備用。
3、將蔥、蒜苗、青椒切段備用。
4、鍋裡放油先炒青椒蒜苗爆香。
5、然後放火苕快速翻炒。
6、放點清水，以防黏鍋，放鹽，生抽炒至入味即可。
清炒火苕比較好吃。
清炒火苕的做法：
一、食材：
火苕、青椒、蔥、蒜苗、鹽、生抽、醋；
二、做法;
1、準備腳一火苕個然後削皮。
2、將火苕切成片備用。
3、將蔥、蒜苗、青椒切段備用。
4、鍋裡放油先炒青椒蒜苗爆香。
5、然後放火苕快速翻炒。
6、放點清水，以防黏鍋，放鹽，生抽炒至入味即可。
1、食材：苕皮150克，花菜150克，蔥2根，蒜2瓣，幹辣椒麵1湯匙，醬油15毫升，陳醋25毫升，豆瓣醬1湯匙，白糖6克，鹽少許，花椒麵1克，雞精1克，芝麻香油15毫升，食用油30毫升。
2、蔥洗淨後切成2.5釐米左右長的段，蒜去皮，切細。
3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右，泡軟。
4、花菜切成均勻的小朵，洗淨。
5、鍋裡放入食用油，放入郫縣豆瓣、幹辣椒麵，小火炒香，再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒麵，一起煮開。
6、倒入苕皮，蓋上鍋蓋，煮8分鐘左右，煮軟。
7、倒入花菜，蓋上鍋蓋，繼續煮2分鐘左右，煮軟，關火。
8、撒雞精，倒入芝麻香油和勻即可。
炸苕皮製作方法：
食材：苕皮，小蔥適量，油適量，鹽2克，糖1克，雞精1克，孜然粉適量。
步驟：
1、小蔥洗淨切碎。
2、苕皮洗淨。
3、鍋裡放油，燒熱，加入苕皮。
4、翻面炸熟。炸至透亮，撈起過涼水。
5、加入適量鹽，糖，雞精，孜然粉，蔥花。
苕皮：富含碳水化合物、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。採用優質的紅薯、馬鈴薯澱粉，及國內先進的生產裝置，產品加工過程中，原料實行真空技術，保留傳統工藝全封閉流水線精製而成。是各類湯鍋、火鍋的上等菜品。中餐用於配炒回鍋肉、水煮肉，也可單獨製作冷盤，風味獨特。其產品寬扁形、具有色澤自然、清香味美、口感勁道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、營養健康等優點。