苦瓜的苦味來源是葫蘆素和喹寧，科學研究發現，苦瓜中的苦味物質有提高免疫力、控制血糖的作用，另外，苦瓜富含維生素、礦物質、膳食纖維等，其中維生素C和膳食纖維含量，約為西紅柿的3倍。生食苦瓜清暑瀉火、解熱除煩，熟食則養血滋肝、潤脾補腎。溼熱的夏天，常食苦瓜極為有利，可涼拌、炒食、煮湯，和香菜同食更加有益健康。
香菜由於含有烯醛類化合物，氣味撲鼻。科學研究顯示，烯醛類化合物可刺激食慾、改善消化功能。香菜中維生素C含量比普通蔬菜高得多。香菜有溫中健胃的作用，寒性體質者吃點香菜可緩解胃部冷痛、消化不良。生活中香菜常被用作“點綴”，比如可以用來和餡調味，或者在湯即將出鍋時加入。
1、苦瓜和蝦都是常見的食材，由於兩種食物在口感上不同，且營養成分也有一些衝突，雖然同吃後對身體不會造成很大影響，但長期食用會影響人體對營養物質的吸收。
2、苦瓜是一種藥用價值很高的蔬菜，經常食用可清熱解暑、排毒養顏，此外苦瓜還含有多種維生素和纖維素的物質，常吃的話能去掉人體內的毒素，可將其清炒或者涼拌著食用，同時還能讓皮膚變得更加的細膩緊緻，將其煮熟食用能補血益氣、清新明目。
苦瓜和木耳能一起吃，苦瓜和黑木耳同食，充分利用了兩者的食用功效，既簡單易做又營養、健康。因為苦瓜有降低血糖和防治癌症作用，還可以清熱敗火。黑木耳能清理腸道，排毒養顏，還具有降低血脂、膽固醇、血黏度的食用功效。
苦瓜和蝦是不能一起吃的，苦瓜中含有大量的維生素C，所以不能和蝦等軟殼類食物同吃，一起食用是會引起食物中毒的。並且蝦的蛋白質含量較高，也含有含有濃度較高的五價砷化合，苦瓜與蝦中的蛋白質相結合產生有毒物質，會引起腸胃不適。 ...
1、可以一起吃。
2、苦瓜味苦，性寒，當中含有豐富膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素，而紅薯味甘，性溫，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸等成分；兩者搭配食用，在性味以及成分上均無衝突的地方，因此可以同食。但需注意控制好食用量，不要多吃，以免出現腸 ...
芹菜和苦瓜能一起吃，但不要多吃。這兩種食物成分不相剋，但是這兩者偏寒涼，一起食用時不宜吃太多。苦瓜，中藥名。為葫蘆科植物苦瓜的果實。我國南北均普遍栽培。具有祛暑滌熱，明目，解毒之功效。常用於暑熱煩渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，瘡癰腫毒。芹菜屬傘形科植物，原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培，富含蛋白 ...
苦瓜能和雞肉一起吃。苦瓜和雞肉可以放在一起做成食物，味道也是極好的。苦瓜的營養價值非常高，可以清熱消暑，同時還可以補腎健脾，苦瓜還有抗癌的功效。所以苦瓜是非常受歡迎的食物。雞肉富含豐富的維生素C,同時含有豐富的蛋白質，多吃雞肉還可以強身健體，多吃雞肉對於貧血也有一定的療效。 ...
1、苦瓜和羊肉能一起吃，常見的有苦瓜炒羊肉，具有補氣養血、暖腎補肝的作用，可強化血液迴圈功能、預防貧血，提高細胞活性，使臉上增添好氣色。
2、在食物性味上來看，羊肉性溫，味甘，苦瓜性涼，味苦，兩者性味不相同，在食物性味上來看，羊肉性溫，味甘，苦瓜性涼，味苦，兩者性味不相同，在營養成分上，羊肉主要含有蛋 ...
苦瓜和魚能一起吃。
苦瓜性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。魚類富含蛋白質，易被人體吸收，健脾利溼，兩者所含的營養成分不相剋，因此可以一起吃。 ...
苦瓜和香菇能一起吃。
苦瓜清熱解毒，營養豐富，還有豐富的維生素，香菇菌類能提高免疫力，兩種一起吃，沒有毒性反應，且食用效果佳，有下火、解暑、清熱的功效，營養價值高。
其中香菇炒苦瓜是一種家常小菜，具有清熱解毒，降血糖，降血脂以及美白減肥的功效。 ...