苦瓜拌粉皮如何做

　　1、食材：苦瓜1個、綠豆粉皮1張、小米椒4個、線椒1個、大蒜2個。

　　2、粉皮用熱水煮10分鐘。

　　3、苦瓜切薄片。

　　4、焯完水放入涼水裡面，苦瓜比較脆。

　　5、小米椒，線椒，蒜泥，鹽，海鮮醬油，陳醋，自制蔥油。

　　6、把苦瓜和粉皮放入料汁，攪拌均勻即可。

　　1、材料：苦瓜300克，辣椒油、蒜茸各15克，香油、味精、精鹽、白糖各適量。

　　2、將苦瓜洗淨去籽瓤，切成絲，放入開水中焯一下，入涼開水中過涼後撈出。擠去水分，放入盤中，加入精鹽、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸拌勻即成。

　　1、材料：一根苦瓜，半個圓蔥，適量蔥、蒜、辣椒麵、生抽、香醋、香菜、食鹽。

　　2、取新鮮的圓蔥，先把圓蔥剝皮，然後把圓蔥用清水洗淨，切去頭尾，把圓蔥切絲待用。

　　3、取新鮮的苦瓜，用清水把苦瓜洗淨，然後用刀切掉頭尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然後把苦瓜切片。鍋中燒水，水開後把苦瓜燙熟，大概燙3-5分鐘撈出備用。

　　4、取適量蔥，用清水把蔥洗淨，然後用刀把蔥切成末待用，準備好適量辣椒麵待用。

　　5、取適量蒜剝皮，用清水把蒜洗淨，然後用刀切掉蒜瓣兩頭，用刀背把蒜瓣拍扁，然後再切成蒜末，切好待用。

　　6、取適量香菜，摘掉老根和黃葉子，用清水把香菜洗淨，然後把香菜放在菜板上，切成香菜末待用。

　　7、把燙好的苦瓜盤中，加入適量切好的圓蔥，加入蔥花，再加入切好的香菜，都擺放好待用。

　　8、然後加入切好的蒜末，最上面放辣椒麵和適量食鹽，一會燒熱油澆上後，辣椒和蒜香味比較濃郁。