苦瓜煎蛋是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。苦瓜清熱解暑，消腫解毒，是夏季必備的解暑菜餚。苦瓜煎蛋不僅能夠減少苦瓜中苦味對味蕾的衝擊，而且，與雞蛋配合，別有一番滋味。
方法：
1、把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。
2、鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好後盛出備用。
3、鍋中再倒適量的油，把苦瓜放入翻炒;快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入，調入鹽、味精、取可出鍋。
1、苦瓜煎蛋的苦瓜不需要焯水，苦瓜只需要提前削皮、切成絲，在涼水中浸泡五分鐘即可。苦瓜和蔥花混合倒入雞蛋液中，雞蛋液中加入料酒和鹽，攪拌均勻以後，熱鍋倒入油，將混合好的苦瓜蛋液倒入鍋中，小火煎熟即可。
2、苦瓜天生自帶苦味，但卻爽口不膩，還不會將苦味傳給相搭的菜品，人們給它取了個好聽的名字叫“君子菜”。廣東一帶人們對苦瓜最為喜愛，視它們為清火的良瓜，烹飪的方法千變萬化，像釀苦瓜就是其中代表之一，苦瓜不僅能製作出美味的菜餚，治療熱感效果也特別的好。常初視為最佳的天然良藥，曬乾貯存，留作藥用。
可以。鴿子蛋與雞蛋一樣均是禽蛋類食物，形態結構類似，兩者中所含的營養成分並沒有太大的差異，烹飪方法也可以一致，而雞蛋可以用來煎炒，鴿子蛋也可以用來煎炒食用，只是由於鴿子蛋的體積較小，需要多打幾個才足夠分量煎炒，相對而言比較不方便。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是動物中的人參。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚，美膚作用。
烹飪方法：
準備材料：鵪鶉蛋，澱粉，雞蛋，麵包屑，鹽巴，食用油；將鵪鶉蛋煮熟，剝皮；將鵪鶉蛋依次蘸上澱粉，全蛋液，麵包屑 ...
吃雞蛋要儘量煮熟，而且，煎雞蛋要儘量少吃，尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌，貼著鍋的一面經煎炸後容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯並芘。而且，經常吃煎蛋容易使油脂攝入過量，誘發高血脂和脂肪肝。另外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物質，前者會阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋 ...
煎蛋吃了會長胖，因為雞蛋在油裡煎過之後它的熱量就會變得很高。攝入太多的熱量會導致身體沒有辦法完全的消耗，所以就會轉化成多餘的脂肪在身體裡囤積起來，從而導致我們變得越來越胖。 ...
1、苦瓜清洗乾淨，去籽後切碎，胡蘿蔔削皮切碎。
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，醃幾分鐘出水後沖洗乾淨。
3、把胡蘿蔔放進鍋裡，加入水，加入苦瓜，再次煮開。
4、撈出苦瓜和胡蘿蔔，放進涼水中過冷。
5、蛋液中加入水澱粉，攪拌均勻。把胡蘿蔔和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻。
6、熱油鍋， ...
南瓜和苦瓜可以一起吃，南瓜和苦瓜是兩種非常有營養的食物，一起吃不會有不良反應。苦瓜又稱涼瓜，性寒，苦，一般不與寒性食物同食。南瓜性溫，味甘，與苦瓜同食沒有相關禁忌，可以一起吃。 ...
1、苦瓜清洗乾淨，去籽後切碎，胡蘿蔔削皮切碎。
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，醃幾分鐘出水後沖洗乾淨。
3、把胡蘿蔔放進鍋裡，加入水，加入苦瓜，再次煮開。
4、撈出苦瓜和胡蘿蔔，放進涼水中過冷。
5、蛋液中加入水澱粉，攪拌均勻。把胡蘿蔔和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻。
6、熱油鍋， ...
1、隔夜瓜果蔬菜肯定不能吃。因為炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅增高，進入胃後轉變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在具備特定條件後會生成一種被稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一，而且亞硝酸鹽即使加熱也不能去除。天熱時，隔夜菜還會受到細菌汙染，而且空氣 ...