苦菜和什麼食物相剋

　　沒有相剋，冬寒菜無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。冬寒菜柔嫩清香，營養豐富，最大的特點是含胡蘿蔔素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進人的食慾，提高人體的免疫力。藥用有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，抗疲勞等作用，還有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽，熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病症。脾虛腸滑者忌食，孕婦慎食（不建議使用）。

　　苦菊和豆腐可以做成苦菊炒豆腐。

　　配料：適量豆腐、鹽、辣椒、苦菊、蔥、姜、白糖、醬油等。

　　步驟：

　　1、彩椒切片，苦菊洗好切段，豆腐切片；

　　2、鍋中放油，把豆腐入鍋煎到二面微黃，放入切好的蔥姜；

　　3、加入醬油、糖、水，加點鹽。讓豆腐入味；

　　4、然後加入苦菊煸炒，出鍋前加入彩椒即可。

　　苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。

　　苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

　　苦菜與竹筍，蜂蜜相剋。

　　1、竹筍性涼，清熱化痰、益氣和胃，消渴利尿。苦菜和竹筍二者均為寒涼之品，同食脾胃受損。

　　2、苦菜本就屬於寒性食物，含有大量的寒氣，在食用後會增加身體中的寒氣，與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者一起吃不利於人體的生化反應。