苦菜有幾種

　　苦菜有九種。分別是苦苣菜、苣蕒菜、花葉滇苦菜、短裂苦苣菜、長裂苦苣菜、南苦蕒菜、全葉苦苣菜、續斷菊、沼生苦苣菜。這種植物有著很高的食用價值，是一種天然綠色食品。

　　苦菜：

　　多年生草本，高30-100 （-200） 釐米；根狀莖橫臥或斜生，節處生多數細根；莖直立，黃綠色至黃棕色，有時帶淡紫色，下部常被脫落性倒生白色粗毛或幾無毛，上部常近無毛或被倒生稍彎糙毛，或疏被2列縱向短糙毛。基生葉叢生，花時枯落，卵形、橢圓形或橢圓狀披針形，長 （1.8-） 3-10.5釐米，寬1.2-3釐米，不分裂或羽狀分裂或全裂，頂端鈍或尖，基部楔形，邊緣具粗鋸齒，上面暗綠色，背面淡綠色，兩面被糙伏毛或幾無毛，具緣毛；葉柄長3-12釐米；莖生葉對生，寬卵形至披針形，長5-15釐米，常羽狀深裂或全裂具2-3 （-5） 對側裂片，頂生裂片卵形、橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，具粗鋸齒，兩面密被或疏被白色糙毛，或幾無毛，上部葉漸變窄小，無柄。花序為聚傘花序組成的大型傘房花序。

　　苦麥菜的中文學名是苦苣。它的品種有很多，其中比較容易栽培的優良品種有麗絲花葉苦苣、長裂苦苣菜、全葉苦苣菜、沼生苦苣菜、鳥巢碎葉苦苣、英姿、細苦1號等等。

　　苦麥菜有很多名字，它和生菜一樣，都是葉用萵苣的一個變種，它的葉子細長，色澤為淡綠色，口感和生菜有幾分相似，但它的風味更佳，具有清香之味，所以人稱它為鳳尾。苦麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，同時也是生食蔬菜中的上品。

　　沙拉菜有胡蘿蔔、甜椒、芹菜、豆芽、洋蔥、白蘿蔔、生菜等。做蔬菜沙拉需要準備食材：沙拉、蔬菜、橄欖油、蜂蜜、白醋、黑胡椒粉、鹽。共分為3個步驟。以下是詳細操作：

　　第一步：食材切條

　　蔬菜洗淨，瀝乾水分備用，切成條。

　　第二步：煮熟食材

　　鍋中水燒開，將蔬菜放入其中煮熟。

　　第三步：攪拌均勻

　　將所有蔬菜放入沙拉碗，分別加入一勺白醋、一勺橄欖油、適量蜂蜜，加入少許鹽、少許黑胡椒粉攪拌均勻。

　　總結：以上就是關於沙拉菜有幾種蔬菜怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。