能吃。苦蕎茶是炒米茶的一種，由苦蕎麥種子篩選、烘烤製成。苦蕎茶直接用熱水沖泡即可食用，或加入到大米中搭配著煮飯。
苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的何首烏、大黃等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為五穀之王，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。
能吃。苦蕎茶是炒米茶的一種，由苦蕎麥種子篩選、烘烤製成。苦蕎茶直接用熱水沖泡即可食用，或加入到大米中搭配著煮飯。
苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的何首烏、大黃等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為五穀之王，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。
1、苦蕎茶能吃。苦蕎茶是一種新型天然健康茶，是可吃可喝的茶。
2、苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的飲品。該茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。產地主要為四川、陝西、雲南、貴州和山西。
3、苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。
苦蕎茶不建議和大麥茶一起泡，兩者一起沖泡容易影響各自的味道和功效，但是並沒有衝突和禁忌，不會對人體產生不好的影響。苦蕎茶中含有豐富的粗纖維和微量元素，大麥茶可以增加人體的飽腹感，具有減肥的功效。
苦蕎茶不建議和大麥茶一起泡不建議將苦蕎茶和大麥茶一起泡，因為兩者的味道和外觀及功效各不相同，一起沖泡很難體會各自的滋味。但是兩者並沒有衝突和禁忌，一起沖泡不會對身體產生不好的影響。
苦蕎茶中含有豐富的粗蛋白和微量元素，可以幫助人體排出毒素，清除細胞垃圾，還可以啟用胰腺分泌胰島素，因此苦蕎茶具有一定降血糖血脂的作用，經常飲用有助於身體健康。
大麥茶中含有豐富的粗纖維，可以幫助人體消化，還能增加飽腹感，經常飲用有助於身體健康。大麥茶是發酵的粗糧，其中不含有茶鹼和咖啡鹼等有害物質，並且具有排毒養顏的功效。