茂谷柑外表包裹著白色粉末，是給它防曬用的碳酸鈣。常常會被誤認為是發黴，或是農藥的殘留。其實茂谷柑外層白色粉末不是農藥，也就是俗稱石灰粉，保護茂谷柑不被曬傷、不被蟲子咬傷，影響果實的商品價值，由於茂谷柑的枝條是向上直立的，果實都結在枝頭末端，所以在夏季茂谷柑果實生育期5-10月時噴施石灰粉，以避免紫外線傷害，用清水洗淨白色粉末，即可安心食用。如果不是馬上要吃話，建議不要一次性洗完，帶石灰粉的果子更耐儲存！
茂谷柑外表包裹著白色粉末，是給它防曬用的碳酸鈣。常常會被誤認為是發黴，或是農藥的殘留。其實茂谷柑外層白色粉末不是農藥，也就是俗稱石灰粉，保護茂谷柑不被曬傷、不被蟲子咬傷，影響果實的商品價值，由於茂谷柑的枝條是向上直立的，果實都結在枝頭末端，所以在夏季茂谷柑果實生育期5-10月時噴施石灰粉，以避免紫外線傷害，用清水洗淨白色粉末，即可安心食用。如果不是馬上要吃話，建議不要一次性洗完，帶石灰粉的果子更耐儲存！
1、茂谷柑一般在2-3月成熟。
2、成熟後的茂谷柑為扁圓形，單果重150-200克，果皮光滑且呈橙黃色，可溶性固形物15.0%，酸度0.6%-1.0%，風味極佳。
3、茂谷柑是涼性水果，因此具有降火的功效。它能清除體內的積熱，人們食用以後能減少多種上火症狀的發生，經常食用能起到清咽利喉的作用。
1、品種。沃柑：坦普爾”桔橙與丹西”紅橘的雜交種，屬於晚熟雜交柑桔品種。從韓國濟州柑桔試驗場引進，中柑所培育。茂谷柑：1913年在美國育成的寬皮桔與甜橙的雜交種，所以是桔橙類。70年代臺灣大學園藝系林撲教授將該品種引入臺灣北部地區試種。雖然它的英名Murcottquot；音譯過來是默科特，但一般認為茂谷柑和默科特是兩個不同的品種。
2、外觀。沃柑：單果重100-250克左右；果實扁圓形；果皮光滑、橙紅色，果皮包著緊，容易剝離；果肉為橙色。茂谷柑：基本跟沃柑相同，果皮一般比沃柑更紅一點。
3、口感。兩者都具有高糖低酸，細嫩化渣，多汁味甜的風味，不過也有細微差別。根據資料，沃柑：可溶性固形物13.3%，可滴定酸0.58%。茂谷柑：可溶性固形物15.0%，酸度0.6%-1.0%。對比來說沃柑可能會更甜一些。
4、生長。沃柑/茂谷柑：長勢強，豐產性也較強，果實冬季落果少，掛樹效能優良，果實採果期長（1月至4月），元旦後上市。種植上應注意抹梢整形，且避免掛果過多引起早衰。