茅臺年份酒是勾兌的。茅臺酒兩次下料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，釀造週期大概一年，加上基酒的窖藏陳化期3-5年，之後再勾調後裝瓶上市。
其實，“勾兌”這個詞應該叫做“勾調”，也就是勾兌、調製兩個狀態。從有釀酒開始，就有了勾兌工藝。勾兌的目的，不是為了以次充好，恰恰相反，真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調製，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調製，並不斷的品嚐、調整，最後達成自己需要的風格。所以，勾調師在各個酒廠裡那就是一個令人尊敬的職位，經過他們勾兌之後，才會有風味純美且品質穩定的白酒。
茅臺年份酒是勾兌的。茅臺酒兩次下料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，釀造週期大概一年，加上基酒的窖藏陳化期3-5年，之後再勾調後裝瓶上市。
其實，“勾兌”這個詞應該叫做“勾調”，也就是勾兌、調製兩個狀態。從有釀酒開始，就有了勾兌工藝。勾兌的目的，不是為了以次充好，恰恰相反，真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調製，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調製，並不斷的品嚐、調整，最後達成自己需要的風格。所以，勾調師在各個酒廠裡那就是一個令人尊敬的職位，經過他們勾兌之後，才會有風味純美且品質穩定的白酒。
茅臺酒是勾兌酒，茅臺酒以本地優質糯高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀製茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒，生產週期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
配製酒與勾兌酒一樣。勾兌酒就是配製酒，只是一個是通俗的講法，一個是書面用語，所謂配置酒就是以發酵酒為酒基，加入食品新增劑，進行調配、混合或加工製成的.這是已改變其原酒基風格的飲料酒，其中食品新增劑包括合成著色劑、甜味劑、香精和增稠劑，增稠劑也稱塑化劑。