茉莉花茶屬於什麼茶類

　　茉莉花茶屬於茶，茉莉花茶是綠茶的一種，茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉，其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

　　茉莉花茶又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。世界茉莉花茶發源地為福建福州。

　　茉莉花茶屬於綠茶，茉莉花茶是在綠茶的基礎上加工而成的，特別是高階茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，茉莉花茶除了具備綠茶的某些機能外，還具有良多綠茶所沒有的保健作用。

　　綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

　　第一，從原料上來看，茉莉花茶是綠茶和茉莉花的結合體。茉莉花茶是在綠茶的基礎之上製成的，其原料主要是綠茶的茶胚和茉莉花。

　　第二，從工藝上來看，茉莉花茶和綠茶的製作過程相仿。在製作茉莉花茶時，先要將採摘來的大批含苞欲放的鮮花堆放於清潔場所，入晚待花半開呈虎爪形，吐香正濃時，將其摻入綠茶中窨制，待鮮花萎縮時除去花朵，烘乾茶胚，再用鮮花復窨，如此再三而成。這個過程與綠茶的萎凋、殺青、揉捻、烘焙有異曲同工之妙。