茭白的功效與作用

　　第一、 其實茭白是一種很好的保健食品，它可以利尿止渴。特別適合糖尿病患者食用，透過食用茭白可以止渴祛水，家裡有糖尿病患者的可以適量多食用些茭白，來補充人體所需的蛋白質和微量元素。

　　第二、 茭白熱量低，水份高。對於愛美的女性來說，都喜歡吃熱量低的食物，長期堅持會起到瘦身的作用，特別是夏天多吃茭白還可以解暑。

　　第三、 對於體質虛弱的人來說，多吃些茭白可以增加抵抗力，讓我們的身體更健康，茭白所含的纖維可以促進腸道蠕動，從而可以達到排除體內毒素的作用。

　　第四、 茭白不但營養豐富還味道鮮美，而且據說多吃茭白對肺有好處，特別是很多吸菸人群，因為長期抽菸對肺不利，那麼平時就多吃些茭白來補養一下我們的肺，讓自己身體更健康。

　　1、營養價值：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

　　2、食用功效。利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解煩而止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　3、補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

　　4、茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳。

　　1、茭白具有清熱解毒的功效。茭白性是涼的，味是甘的，中醫認為，皎白可以清熱解毒，除煩渴，通便寬腸。茭白中的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。皎白還有解酒醒酒的功能，因為茭白中的營養物質豐富，含有豐富的解酒作用的維生素，它可以解除酒醉。對於治療酒醉不醒、酒精中毒有很好的療效。

　　2、另外，茭白還有利溼退黃的功能。因為皎白是甘寒的，它能利尿，可以治療由於水腫引起來的四肢浮腫或者是小便不利的這些症狀。

　　3、茭白還有滋養皮膚的功能，因為皎白中含有一種豆醇，這種豆醇能夠清除體內的活性物，抑制酪胺酸的形成，從而阻止黑色素的形成，達到美白的效果。