茴香雞蛋餡餃子怎麼調製

　　茴香雞蛋餡餃子對身體和口味的調節都有好處，調製方法如下：

　　1、把雞蛋攪拌均勻，將食用油加熱，倒入蛋液，不停的翻炒，使得雞蛋形成小型顆粒狀；

　　2、茴香洗淨去根，這裡介紹一個方法：使用剪刀，剪刀去茴香的根是非常快捷方便的；

　　3、將茴香切碎，越碎越好；

　　4、將茴香碎倒入雞蛋碎中，加入鹽和醬油，攪拌均勻；

　　5、最後包餃子就完成任務。

　　1、食材：雞蛋4個，韭菜400克，豬五花肉100克，鹽3克，味極鮮醬油3毫升，蔥、姜適量，香油5毫升，餃子皮500克，蝦皮30克。

　　2、把韭菜洗淨控幹水分切成碎粒。

　　3、把豬肉切碎剁成肉泥。

　　4、把蔥、姜切成末。

　　5、炒鍋裡放油，油熱後，把雞蛋磕鍋裡炒熟炒散剷出。

　　6、炒鍋裡倒入花生油，等油五成熟時，放入蔥、薑末，炒出香味，加入鹽，味極鮮醬油翻炒調味，製成蔥油。

　　7、把肉泥放盆裡，把做好的蔥油澆在肉泥上。

　　8、再放入雞蛋，韭菜，蝦皮，香油。

　　9、用筷子順著一個方向攪拌均勻，這樣做出來的雞蛋韭菜餃子餡非常好吃。

　　10、把雞蛋韭菜餡舀一勺放麵皮上，包成餃子。

　　11、煮鍋里加入半鍋純淨水，大火把水燒開，把餃子下入鍋裡煮熟。

　　12、然後用漏勺撈出放盤裡，好吃的雞蛋韭菜餡餃子就可享用了。

　　1、原料：酸菜、雞蛋、麵粉、蔥油、香油、十三香、鹽、雞精。

　　2、把雞蛋從冰箱裡拿出來。

　　3、把麵粉放入盆中，倒入適量的溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰醒發半小時以上。

　　4、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

　　5、將酸菜中的水擠淨。

　　6、鍋中放油燒熱，倒入蛋液。

　　7、雞蛋炒好以後放入酸菜。

　　8、將酸菜與雞蛋炒勻，放入香油，十三香，鹽，雞精，蔥油調味。

　　9、將酸菜雞蛋餡兒盛入碗中。

　　10、把面揪成小劑子，擀餃子皮，包成餃子。

　　11、鍋中放水燒開，放入餃子，煮開三次即可撈出。