茶葉放冰箱冷藏還是冷凍？分類有竅門

　　好喝的茶葉也一定需要細心的保護以及保養，很多茶葉在回南天之後都會面臨著返潮的危險，而放在冰箱裡的茶葉儲存的較好，茶葉放冰箱冷藏還是冷凍？

　　那麼，本期茶文化知識一起來看看吧！

　　還想了解》》煮茶壺什麼材料的好？

　　從市場上購買回來的茶葉，暫時不用的，必須妥善貯存保管，即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶，也是如此。因為它們並不是完全密閉的，存放時間長了，仍很容易變質。茶葉具有喜溫燥而惡冷溼、喜清閔而惡蒸悶、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時用什麼盛器、用什麼方法，均有一定的要求。

　　無論採用哪種方法貯存茶葉，都首先要求包裝材料無異味，具有良好的防潮效能，盛茶容器和使用方法上要儘可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要乾燥、清潔、無異味。

　　放入冰箱內低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，儲存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個乾淨的塑膠袋扎，可直接放入冰箱內貯存。

　　對於散裝茶，可先放入乾淨、潔淨、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口並蠟熔塗封，外面再套上塑膠袋紮好，可放入冰箱貯存。

　　在所有的茶葉中，綠茶最好放在冰箱裡儲存。如果儲存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，並將冰箱溫度調至5℃左右；但未開封的茶葉，想儲存一年以上，則應放入冷凍室。相對於綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內儲存。

　　由於烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下儲存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間儲存。普洱茶則最好室溫儲存，也不必使用乾燥劑。

　　冷凍的話，因為溫度過低，會急速抽乾茶葉中的水分，如果過分乾的話，茶葉容易碎，形壞則味變！也會影響美觀，茶道：“聞香、觀色、品茗”，色、香、味、形都很重要！不過在冷藏的時候，注意一定要密封好！

　　1、“儲存茶葉建議使用冷藏：冷凍溫度過低，易使茶葉中的水分流失，過於乾燥的茶葉易碎，影響美觀。

　　2、冰箱內5度以下的低溫環境對茶葉儲存的效果較好，可保持一年以上不變質。用乾燥密封性好且無異味的的盛器瓶盛放茶葉，裝置好放入冰箱的冷藏櫃即可。”

　　都可以。如果花膠的量比較少，建議放在冰箱冷藏即可；如果花膠的量比較大，建議放冷凍更好，因為放冷凍的儲存時間更長，但是花膠的口感相對也會變差。

　　花膠放冰箱儲存多久：乾花膠：幾年甚至幾十年。如果花膠的乾燥程度比較高，且儲存比較得當的話，一般可以儲存幾年，甚至幾十年可以，只要沒有發黴變質，就能繼續食用，而且對於花膠來說，花膠越陳，食用價值越高。

　　發好的花膠：3天到半年不等。已經發好的花膠，如果是放在冰箱冷藏儲存的話，一般只能儲存3-7天左右，如果是放冰箱冷凍儲存，可以儲存幾個月甚至半年以上。