茶葉有哪些品種

　　茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶等。

　　１、綠茶：是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

　　2、紅茶：紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上，併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

　　3、烏龍茶：屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

　　4、白茶：屬微發酵茶，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。

　　5、花茶：花茶又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

　　潮州的茶葉三款非常有名的茶，鳳凰水仙屬廣東烏龍茶，產區廣東潮州潮安鳳凰山，饒平、豐順、平遠等地。嶺頭單叢，又叫白葉單叢，產區饒平。冰鮮單叢，產區潮州地區，冰鮮單叢是用冰箱儲存的，茶的外表可以看到晶瑩剔透的冰渣。

　　潮州市是國家歷史文化名城，是潮州文化的重要發源地，同時是粵東地區文化中心。歷史上相繼為郡、州、路、府治所。也曾是及海外貿易的始發地。

　　廣東的茶葉品種有：天然茶，益康緣，普洱茶、綠茶、紅茶、英德茶、潮州茶、羅浮山茶、功夫茶等，其中天然茶以“綠色心情爽、天然又健康”為產品理念，以“促進營養均衡、提高免疫力”為產品特徵，以觀辣莖、觀辣葉等為主要原料，配有獨特秘方，嚴格按照國際衛生標準執行，採用天然植物，不但口感醇香，而且具有豐富的營養成分。