可製作櫻花草莓粉乳酪蛋糕、草莓慕斯、粉紅草莓氣泡水、草莓塔、草莓火焰薄餅、可可慕斯、草莓雪媚娘、草莓派、草莓可麗餅、草莓蛋撻等。
草莓粉是將草莓洗淨去蒂，切成薄片，放在鋪有不沾布的烤盤上，放入焗爐以 80~ 90度烘乾，需時 3-4 小時，溫度不能超過100度，否則草莓幹會烤焦，難以保留原來的紅色。烘烤期間要取出反轉。將草莓幹放入打磨機中打至粉末，如想要粉末再細一點，可加入1/2茶匙砂糖再打磨，粉末的顏色會變得淺一點，並可延長保質期。
可製作櫻花草莓粉乳酪蛋糕、草莓慕斯、粉紅草莓氣泡水、草莓塔、草莓火焰薄餅、可可慕斯、草莓雪媚娘、草莓派、草莓可麗餅、草莓蛋撻等。
草莓粉是將草莓洗淨去蒂，切成薄片，放在鋪有不沾布的烤盤上，放入焗爐以 80~ 90度烘乾，需時 3-4 小時，溫度不能超過100度，否則草莓幹會烤焦，難以保留原來的紅色。烘烤期間要取出反轉。將草莓幹放入打磨機中打至粉末，如想要粉末再細一點，可加入1/2茶匙砂糖再打磨，粉末的顏色會變得淺一點，並可延長保質期。
醃製草莓方法：
１、準備材料：草莓７０個、白糖四勺。
２、草莓洗淨，注意洗草莓時不要去蒂。
３、晾乾或用紙擦拭草莓。
４、把草莓去蒂，切成大拇指指甲蓋大小。
５、按放一層草莓再放一層糖的方式，將草莓放入無水容器。
６、醃製六個小時，直到白糖融化即可。
７、把醃製好的草莓倒入鍋內，大火煮至冒泡，轉中小火慢煮。
８、煮至草莓無汁，濃稠即可。
９、放入容器自然涼透，再裝入小瓶子中放入冰箱裡儲存即可。
1、選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易儲存。
2、草莓儲存最好不要沾水。買回來的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的包保鮮膜放進冰箱冷藏。主要是防擠壓，擠壓後品相、口感會大打折扣。
3、草莓適宜儲存在10度以下，零度以上的條件下。
4、草莓也可以採用新鮮速凍的方法儲存，凍成冰草莓，這樣儲存時間較長。