1、材料:草莓適量,木薯粉50g,牛奶250ml,茶葉2g,白糖10g。
2、做法:(1)草莓洗淨放入榨汁杯榨成汁。
(2)過濾到鍋中,煮開。
(3)取適量煮開的草莓汁倒入木薯粉中,和成麵糰,搓成小球。
(4)煮熟後撈入涼水中過涼。
(5)牛奶放入鍋中加白糖和茶葉煮開。
(6)過濾出茶葉。
(7)奶茶倒入杯子裡,放入珍珠即可。
1、材料:草莓適量,木薯粉50g,牛奶250ml,茶葉2g,白糖10g。
2、做法:(1)草莓洗淨放入榨汁杯榨成汁。
(2)過濾到鍋中,煮開。
(3)取適量煮開的草莓汁倒入木薯粉中,和成麵糰,搓成小球。
(4)煮熟後撈入涼水中過涼。
(5)牛奶放入鍋中加白糖和茶葉煮開。
(6)過濾出茶葉。
(7)奶茶倒入杯子裡,放入珍珠即可。
1、主料:新良木薯澱粉 120克、白糖40克、開水 50克、自制奶茶 適量
2、輔料:紅曲粉、綠茶粉、可可粉少許
3、木薯澱粉分25克四份分別加入10克白糖,20克一份;將紅曲粉、綠茶粉、可可粉分別加入三份木薯澱粉中。20克的木薯澱粉放在一個容器中。
4、將紅曲粉、綠茶粉、可可粉、糖和木薯澱粉攪拌均勻。
5、水燒開,分四份將木薯粉攪拌均勻,合成麵糰。
6、揉成小球放入另外一個放有木薯澱粉的容器中滾上澱粉。
7、逐個團成小球。
8、鍋中放水燒開後將小球放入煮開,開鍋後轉小火開鍋30分鐘,關火後燜20分鐘取出過涼開水,彩色珍珠出來了。
9、放入自制的奶茶,一杯彩色珍珠奶茶完成。
1、紅糖和熱水混合煮沸,趁熱加入木薯粉中。
2、一點點的倒入,邊倒一邊攪拌,一直到成團為止。如果紅糖水倒完還發現麵糰很乾,可以繼續加入熱水,一直到成團為止。
3、根據自己喜愛的大小,揪一點麵糰。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中,這樣就不會沾。
4、鍋中放水燒開後,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分鐘,具體時間得看珍珠的大小。煮好後熄火,蓋住蓋子悶15分鐘即可撈出備用。
5、紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後,轉小火煮5分鐘,熄火,蓋上蓋子悶5分鐘。
6、奶茶裡的茶和奶的比例有兩種,第一種是茶奶比例1:3,第二種茶奶比例是1:4。前者口感會滑一些,但茶味較淡,後者茶味會濃郁些。可以根據喜好自行選擇。
7、選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶,然後衝入紅茶水,衝紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度衝下。這樣會產生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。
8、把煮好的珍珠加入衝好的奶茶中,並加入糖攪拌均勻,珍珠奶茶就做好了。