草龜怎樣煲湯

　　1、準備材料：土茯苓100克，草龜350克，50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　2、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，薑切片待用。

　　3、取淨鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。

　　4、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

　　養肝草燉湯的用料：

　　養肝草2小扎肉類，雞半隻瘦肉，一塊紅棗，4個顆枸杞，少許生薑。

　　養肝草燉湯的做法步驟：

　　把雞去皮，斬成小塊，把瘦肉一塊放入燉盅，紅棗去核，薑切片，連同枸杞洗乾淨放入，放入養肝草，然後註上純淨水燉2小時。

　　也可以用骨頭、瘦肉、鴨肉來燉，湯清而不膩，甜中帶甘，自帶一股天然的山區特色味道。

　　養肝草是一種在粵北山區才有的特有植物，又有護肝養肝的功效，也是全家老小都適宜的美食。

　　1、準備主料洗淨的草龜一隻。

　　2、準備輔料靈芝、土伏苓、蜜栆3粒、紅栆8粒、桂園6粒、杞子適量、姜3片、陳皮3片。

　　3、再準備新鮮雞腳數只，豬骨適量。

　　4、將豬骨、雞腳、草龜分別焯水，雞腳去趾，焯水後記得用清水再衝洗乾淨。

　　5、藥材洗乾淨連同所有材料一起倒到瓦煲，註上適量的清水。

　　6、先大火煲開後，轉為中火煲一個小時，後再轉小火煲二個小時即可。